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蒸鱼尾

[img]http://www.cwok.com/cn/images/zhms/yx_Image01.jpg[/img]7MWy(c-u\2UMU

L;?g$v.DYOLT*lk 用料：
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'U8NG9E-vv 海鲜鱼尾760克（如青衣、苏眉、0鱼），姜丝2汤匙，葱4条切丝，葱3条。u#H3L7K:]#v"v

,sBk8tk0RP 腌料：`Q0t(s2V:Z3|Tw I
O|DT IG"Mz
胡椒粉少许，生粉11/2茶匙。;]S6kS6x?uF@

?DCfuz;G/Zc 汁用料：
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'kU^e0KW?"un\5i6op*@ 生抽5汤匙，糖2茶匙，麻油半茶匙（把以上用料煮到糖溶）。
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做法：bI%H*UA g*@#V
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1、鱼尾洗净抹干，片开边成双飞块（这样使鱼易熟，因为海鲜鱼较大，肉厚）。起去脊骨。6Z#p{_v1wm1rB
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2、葱3条横放碟上，鱼尾用腌料搽匀，放在萄上，下姜丝。
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3、水适量放入平底镬或中式猪八戒烧滚，放下蒸架，鱼原碟盛大架上，盖上镬盖，大火蒸9分钟至熟。把碟中的水倒去。i.I J;FV*e

Y_t8{8Y2xc 4、把适量之油烧滚，淋在鱼上放下葱丝，淋下汁。