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美女厨房----糖醋黄花鱼[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/03/1212458314451639_1.jpg[/img]8jR+ds"c } t/|*v
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　 A YHB7FR

+dWy!b"~:|aH6U&|W&B     材料：黄花鱼(2条，350克)、蒜(1头)、葱(3根)、姜(1小块)
WbyT i~ 　　糖醋酱汁：山西陈醋(8汤匙)、海天铁强化金标生抽王(4汤匙)、白糖(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、清水(2汤匙)
}D:J#eW 　　调料：油(1碗)、盐(1汤匙)p9X(e`&eLD8v
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净膛好的黄花鱼，在鱼背两面各划三刀，洒入1汤匙盐抹匀，腌制20分钟。[/color][/size][/font]
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b#Be8H6J#p1K [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/03/1212458314451639_3.jpg[/img]
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1S|,E U0v7C3QP!LC/G [font=宋体][size=4][color=blue]2 葱切成段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，都置入大碗内。[/color][/size][/font]\/}] OjR,h~

(U(l\ t,m [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/03/1212458314451639_4.jpg[/img]K;e0B a+ca:bC"pTQAy

!ilY9pJ [font=宋体][size=4][color=blue]3 加入8汤匙山西陈醋、4汤匙海天铁强化金标生抽王、2汤匙白糖、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和2汤匙清水拌匀，调成糖醋酱汁备用。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入黄花鱼大火炸30秒，改中火炸8～10分钟至金黄色，捞起沥干油。[/color][/size][/font] )P#r!r0g3| G:n'I

yRP1r)GG [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/03/1212458314451639_6.jpg[/img]e5PP:tZrW`
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热1汤匙油，倒入糖醋酱汁用铲子顺一个方向搅动，以中火煮至沸腾。[/color][/size][/font]
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%nt ^c%P-I,H [font=宋体][size=4][color=blue]6 将酱汁淋在炸好的黄花鱼上，即可上桌。[/color][/size][/font] 7W[mJQ

!n9U9` u^\3_\ [font=宋体][size=4][color=blue]6~a(z-B6I:k%Xh)u
厨神贴士 ~'E5`@,X4P`]-[L
　　1、要让鱼炸时不易脱皮，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来炸鱼。YK/y*`G3vb
　　2、可用厨房纸吸干鱼身上的水分，放入锅内油炸时就不会溅起油花，以致烫伤手。 o*QZ4A6v;Sc
　　3、黄花鱼以大小适中为宜，将其油炸至干身呈金黄色，吃起来口感更佳。hkH6J%{
　　4、用大葱代替青葱，可使煮好的糖醋酱汁更好吃；煮酱汁时应顺一个方向轻搅，煮至沸腾便可。f1N7kJw['y w"X2^
　　5、黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精、健脾暖中的功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好的疗效。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

爱吃黄花鱼,下次尝试做做看,我做的清蒸黄花鱼也不赖哦!

衷心感谢,老婆正怀孕,到处找不太难的做鱼方法,这个真不错..