查看完整版本: 沸腾羊肉

沸腾羊肉

基本材料 膘肥羊肉（5斤左右） 尚品内蒙古羔羊肉
)}\ hU}E'^$L0y/f
4SNG&n1WQ!}C 配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉制作过程：1、将羊肉洗净切片；2、用盐将羊肉腌制半小时；
sb kV^2I9EH )u};O)QoL? vYd
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
m7f1U!~ {G;`
:Z)M(wH2jC 大厨点睛：
7x$@n4Y\D&D^mU:V
^[H{.m-OU%K 这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。
!zD&w&j
PG$|6K w[b E/uPb*C
好吃秘诀：
)p
QiRz1Ds
;I5k'odvaYBD 吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。
JD&DS%`#wX
5j q$d&L*VZj;JU^ 教你一招：
4F1F"d2|1F,nO
x W,U-i OZ 吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。