查看完整版本: 美女厨房的四川酸辣面[9P]

美女厨房的四川酸辣面[9P]

[b][size=4]6O7cK\Tw4v
[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1289DT20071214094746.jpg[/img];@7NvS9Z WX$S$u}
[/size][/b]*@{2MH3ty-H
[b][size=4]美女厨房的四川酸辣面[/size][/b]0LS~#Wkp8O,`H
[b][size=4]　　结仪是面食主义者，喜欢吃各种面制食品，尤其爽滑弹牙的面条更是让她百吃不厌。烹饪四川酸辣面时，结仪喜欢用宽面条为主料，她说宽面条有两大好处：一是面条久煮不易烂，不易失去爽滑弹牙的口感；二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味，使其味道更加香浓可口。Q3@o4M3q6},iDv5B RjQ
　　烹制材料(三人份)7B*D1yV9iX(Q0CO
　　材料：
^g"h/Rl 　　宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　
vtx'[:Om/nx v 　　调料：
*`${A.L? ` t P 　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)#DP"m+\&r'?R |{
[/size][/b].K2_%xy4L h@E}?
[b][size=4]
-]A*Y*F2@6S$CyA\+r4m [img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1290DT20071214094746.jpg[/img]
vx{:e1b5Q%g0}v8_ [/size][/b]
_/M3CqC7y)@ [b][size=4]第一步[/size][/b][b][size=4]　　1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。
\0D$``0i*]/^g [/size][/b]0P!a] NJ m}F'z
[b][size=4]O8]ciTgtL
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1291DT20071214094746.jpg[/img]B%?!d3KLl'T${ @
[/size][/b]]H(lY+e6cJ
[b][size=4]第二步[/size][/b][b][size=4]　　2　烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。
,p}*T$X:o [/size][/b]
b;cN?qf [b][size=4]V1_%t ]xS$t
[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1966DT20071214094746.jpg[/img]
sO!ue0rM/O [/size][/b]E oq+@x0bz
[b][size=4]第三步[/size][/b][b][size=4]　　3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。
Q] i @`.`~F [/size][/b]+o e!|i4D@
[b][size=4]
/i%p6d4[S{k,l!iU [img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1967DT20071214094746.jpg[/img]
9E6q.]C A hNT!dX [/size][/b]
XV%|,E"[r!Y.k%C [b][size=4]第四步[/size][/b][b][size=4]　　4　倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。
m`ud*g [/size][/b]z2iRy m'w6Tn
[b][size=4]mm*d8n^~X
[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1968DT20071214094746.jpg[/img]J2e_1skv1d8r
[/size][/b]IFs4i!i|
[b][size=4]第五步[/size][/b][b][size=4]　　5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。
\3X-xw9{3b R Je i/P [/size][/b]bn(f6N8Ut(q
[b][size=4]\)^$F^I2G:lN:P6G
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1969DT20071214094746.jpg[/img]
4MsOW-j T [/size][/b]
e J,R9woI [b][size=4]第六步[/size][/b][b][size=4]　　6 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。
2?3t;^7y5xs7i6] p/M [/size][/b]
1w*Syn!E-x [b][size=4]~D&pd_&D
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1970DT20071214094746.jpg[/img]
v8td o4B [/size][/b]c.c K+OFp!OGRP
[b][size=4]完成[/size][/b]
:bdo0W x8O^[n/W [b][size=4]
t I6R1bM [img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34351F1289DT20071214094936.jpg[/img]
N)] fyi*i_U [/size][/b]
(t:Y0An.x}1RV [b][size=4]厨神贴士[/size][/b] oC,X2y nKu~
[b][size=4]　　厨神贴士

H Ph{5O_ 　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。S O ~ ?V)f
　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。&G!q7u6^ sj2r$j
　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。,b\0?1{4nt w
　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。[/size][/b]

面不知道怎么样，但是这个美女还是不错的，呵呵，相信面也不错。

面搞得肯定没有我好吃
mSR\AFOP 哈哈
`1U@J*P(p 不过是美女做的还是支持一下

看看就以流口水了，酸辣面太好吃了，色香味聚齐了

我们这还真没有卖宽挂面的，找了好多地方也没有

美女漂亮，作出来的饭也香，真正的是色香味俱佳！

四川酸辣面，吃过味道挺不错的，自己做麻烦，一般都是上馆子吃的，谢谢分享！有时间自己做下！

看你这个面就没胃口了 拿个丑女来就更晕了 做得一个字 差！0分

卖相不错，不知道吃起来怎么样，有空自己也试试

今天去买面条，发现那些面条里居然有那种壳壳虫，天，还让人吃不吃面了，算了，以后去买新鲜的算了。

个人感觉将酸汤煮好后，将煮的七成熟的面条加进去再煮，面条会更好吃，面条不一定要用宽的，可以用湖南的金健面条

不是很喜欢吃面，虽然看起来挺不错的样子。

酸辣面太好吃了！特别是四川酸辣面.一般都是上馆子吃的，有空自己也试试，谢谢分享！

看颜色倒像酸菜面的居多.我吃过的酸辣面,可能因为是汤面的缘故,而且用的红辣椒,所以看起来多少带点红.

看着我的口水快往下流了，虽然俺们不爱吃面，还是支持楼主。

咋感觉没啥海椒喃，不太辣吧，我倒是更喜欢吃酸辣粉

:excellence 6?~/m"C,T `D0hDW
好帖要支持><好帖要支持><好帖要支持!

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我觉得还是俺妈做的手擀面好吃，我能吃三大碗，真是美味呀。