查看完整版本: 軟心朱古力布丁

軟心朱古力布丁

材料：
4H0j6P4Cm:B *L^4}bU$hA]w
麵粉 20 克
)g+`Ce,rJ0a/n/x 可可粉 40 克:Mv.Vb;v.C5kj/J]
黑朱古力 80 克
y&f*y/QY7y:tHn 淡忌廉 40 毫升f4DS/O!K7EK P|[
牛油 50 克g#rZ2L8p9^
蛋白 2 個
#t qm6z:n,nX 蛋黃 2 個7[5}(xT4q:|rQ2NA
糖霜 55 克
@cj0cx6sw 生朱古力軟心餡 4 粒
p5v*C LV7u +pA5r:h:G+F

j F;S4Z5V)]#w 做法：AKk,|!z&jndd
0DP@$G;mc&}R [4e
1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰
,GWwWwQ!l 2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩(`5[V4{&Z5l2y5KG
3.焗爐預熱至180 C
G3a:_d7Ml;^3fi 4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶
\uo_C.l 5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻x
mf9Q\"o
6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身 [i%D#gy d"BZ
7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合:v$IZk&\4UU@v
8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
2V2eP.`Bbern
~ 9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成