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外酥里嫩 风林茄子好爽口

[url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/322/2007322102644211.jpg][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/322/2007322102549312.jpg[/img][/url] |:L2t1c2w&J M]
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      原料：肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克
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e_-QN0c`U 　　调料：花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克
^ZEc!w"O-j2@ 　　做法：
eDf|K;M 　　1、茄子去皮、切大粗条，香葱洗净切段，姜切米
I/f+re%| ] 　　2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起
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d1z qSmkF:l"j Ef$?T 　　特点： 色泽红亮，外酥里嫩，味鲜爽口，风味别致