查看完整版本: 图解自制叉烧肉〔18p〕

图解自制叉烧肉〔18p〕

[size=4][color=Blue]简单美味的叉烧肉四步搞定：一选 ，二腌 ，三烤，四烘。
h ~Y?0M~-W W ;TX]O)g
成品，咸甜可口，肥而不腻。5bEd2B)^bT2^
j9]5xn5zxgZ1@Zy
-Az0PN%z%X IC1`w!f
1、五花肉改刀从中间切开，注意不要切断。I1N n,V5RNN
E$b4~%|J7OV
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0807/20080720_031dba7c5f4c50beabc54CNmoyojcAs9.jpg[/img]3ZJ4iC#|zT

?[GH*PSkN 2、两面截下刀，不要切透，这样好入味。
m1L9J*oo0Vi [)P,k%m:g
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0807/20080720_81f7048a4102815f6806jVGJ2YHPpACO.jpg[/img]
\A6a1whl0zJ Z4O:T;M1[?5He

.r3S4V+JkN~ 3、先自制个磨豉酱，放油葱姜蒜柠檬，把豆豉甜面酱炒香备用。
J+i$c{L!rq1n
5KkIm~Y
u [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0807/20080720_d9a845d40d40e745fe4e7Usr1sLOhfLw.jpg[/img]
qp4DO`:F(f6[
%I5X)r`S+E)tl [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0807/20080720_79e1a563c99f4f1217a2TdzGMXedCLjA.jpg[/img]
])n:MNU\6` sXD`do1m
x;A
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0807/20080720_69be31484ab94457f3453Y1q7k6MYRpF.jpg[/img]

R/[7P.ZvR Z2o
1uUo%oEQ UD+]3U 4、改好刀的肉，放桂皮，大料，洋葱，葱姜蒜，腐乳，芝麻酱，盐，糖，磨豉酱，白酒，鸡蛋一个。
;a`b9xsf I K/ho;Y
@"U#a2hN ^Bp s|
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0807/20080720_e749183b6709aa6dc759puNgwP7FUuzN.jpg[/img]
1~[^d}nA4o1o
5M'~`7X9Z 5、给肉充分按摩使所有调料的味都侵入肉中。*AST w@.I
/Q&I tCuGu9~k@
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0807/20080720_1d4ba7e6f7fa3cce3e07htNxgPGTZZGo.jpg[/img]`*C E}#c5YL/i
R|_7cnT$z [B
6、洋葱铺盘 Z2r'UR+Ttpv
o zv|/C B
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0807/20080720_f0d260cfab1fa97352babgXpRRhp3zZw.jpg[/img]-}"Ya+O GPf

g8hy1}6xG)`y o,@8K 7、摆好腌制好的肉
.nRM_8xa
?U.}&`mV] [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0807/20080720_4460ccff70b5bcad997446T27l6WHz69.jpg[/img]gQ7{y(q7A"xQ Jl

U1U Zr'Aj2M7Y 8、上下火200到300度，烤20分钟。.V2N%Me'a8UKE^LZ
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0807/20080720_c0da343237cbe1e91715puiXDGZY7Beb.jpg[/img]"k"l&[[YXhY

&v.b;WR@GW5b%|4R
,x1O#Z[7yC 9、取出刷蜂蜜，改上火再烘3分钟。?ql9l(o+IQ5^~zs
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0807/20080720_97a8ba6502b2df0187f5ZTEoHFUT6fr9.jpg[/img]
\S kD{ ogrJ
+xvGvN!dir 10、出烤箱改刀装盘。
-Ir"D1RrA K
+m^~5je\8L Wx [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0807/20080720_794260c2ee9a419c54a4Fr1u0NxflnXJ.jpg[/img]A|p4`qp&E

3ysR+X%pK8[5p/K [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0807/20080720_211823a9fb2c5a8a0be4LMnmUwV1WNMV.jpg[/img]
4i[;viD#o(Lj
R~[{ ziv [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0807/20080720_245e4864b5f4899a9395UKbLrPlV6NnQ.jpg[/img]
Ff;c$eJ4TS[ ]N Ob-A+um5e
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0807/20080720_48415d089002bec8df52jU2fyrqmgt8t.jpg[/img]bwP E;d#K.GZ
'K0Gu#QU0gI
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0807/20080720_a367a52a3a0cc2f7f161CEFqBtSVzuly.jpg[/img]
l(u n5gWK
W&X;BXZh!E [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0807/20080720_a20e5cea20ab45b05f7eVrRts6RGwFi7.jpg[/img]7X.x$e;m(rSqGD#Z9U
E(hea!Y%Xz7w
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0807/20080720_1e1675282d84a906e418QtgIsYkMLVAd.jpg[/img][/color][/size]

哇，看起来很好吃啊，可惜没有烤箱啊，做不了了

我嘴馋，非常感谢LZ的手艺奉献，先给个红心再去动手！

可是楼主你这个是哪个帮派的叉烧呢？实在看不出来。

光是看图，就让人嘴馋了，真是不错啊！一定做着试试。

快流口水了;谢谢楼主!学习了.辛苦了楼主!:coffe

看到最后口水流出来了 肯定好吃得不得了\Q-tF/\3@
大哥这手菜是做得真棒

这个菜，稍有些复杂，没有一点的工夫是搞不好的啊。馋………………

没烤箱怎么办？微波炉可以做吗？看上去很好吃，很想试试

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

嗯。虽然做的时间比较长，但是如此之细的配图一目了然，好贴

楼主好手艺，看得都流口水了！不知道微波炉烤出来的如何？
~U#X%y1oDy 自己动手试试，感谢楼主！

最后几张照片是无限诱人啦，流口水呀，可惜家里没有烤箱，前两天在栏目里看到有一个兄弟介绍用海天的叉烧酱做叉烧，那个好像比楼主的做法简单一点

自己做不来，太烦琐拉。还是去买来吧！看起来就好吃！

看着让人流口水,我也要试一试,一定会很好吃!

以前吃过，味道好极了。可惜了，自己家没有烤箱啊。