查看完整版本: 美味食譜:金銀蒜鮮蝦煲飯

美味食譜:金銀蒜鮮蝦煲飯

[size=4]金銀蒜鮮蝦煲飯*H!z5n b6@,c

AnFQKdRb [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk80-045.JPG[/img]
v)o;LA u6oZ0cg.Iw
`J3b&r|&w}
【做　 法】 o)m:eUG.w L)~C
[img]金銀蒜鮮蝦煲飯[/img]
}6s#[yIQCl 1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。
f9r GRf3VA$@5ep 2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。 /[he#J3u7@\
3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。
{_OG/R,J&Y+\J5h,hK 4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。 .]Kc%sa_1}:G
M6Hq7d*nr,V

x9yW;x%z/dA
;D:}Ot+J 【材　 料】 #}#wFt`WZ}e5|^

`m@ta.Zhl 白米 155公克 ?b vXXW;C\M
冷凍草蝦 5隻 Vry4XPX
蒜末 40公克 ](zh;l?B%a3B
蔥花 少許
/u9]9j8d iX5Y+?k Pv 青菜 少許 ;CJU!F ^#[M
【調 味 料】 1b:p6ld g,P(u,a(a_
m+H0gf$jw,a
水 240公克 @? qI,rE+K@u
鹽 1/4小匙 %}3\M;O*{0GVr
油 1小匙
)x'd|WW^J3C 調味醬油 1小匙 fS/EO U c*Z
{3K*d9Ep)g%C
G
[/size]

金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。