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大蒜烧鳝鱼

[url=http://tu.6.cn/pic/show/id/226667][img]http://i3.6.cn/cvbnm/33/3a/64/3bf5797483e308041fce360712e0b59c.jpg[/img][/url][4E`-j!U:R,z+XG
材料："m{3QTaJo^Np
鳝鱼300克、大蒜100克、黄瓜1根、红辣椒50克、姜末5克、香芹50克、郫县豆瓣2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、酱油1汤匙（15ml）、糖1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、盐适量、油、鸡精少量、汤
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[url=http://tu.6.cn/pic/show/id/226668][img]http://i3.6.cn/cvbnm/45/21/42/fb6962cf46d49dbb9576958b15e77a76.jpg[/img][/url]8|+enq3@
做法：;j:IBs.J/|2UB?
1、材料。 O-Y |+G#tu
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2、大蒜去皮，黄瓜洗净切成菱形块，红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块，香芹去老叶切成段，郫县豆瓣剁碎。/@Ly O2b[

RyL G9DHc0R 3、鳝鱼去头去尾去骨去内脏，用盐水洗去粘液，切成长约3cm的段，用少量盐和胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。Q}+hn,l

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P 4、炒锅烧热，放入1汤匙（15ml）油，放入蟮段炒变色，捞出待用。
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&D'y7i,iI0| V 5、锅洗净，烧热，放入2汤匙（30ml）的油，放入郫县豆瓣炒香。8d Q7N|"gy$um5]
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6、放入大蒜炒香。'CM{7oH:Z+v

*|W`U}"EO 7、加入适量的汤，煮开，烧几分钟。
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8、放入鳝鱼、黄瓜烧开。
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9、待黄瓜烧变色，加入红辣椒一起烧。
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m;a"SbZ 10、待汤汁收浓，加入香芹炒匀，用糖、鸡精调味即可，临出锅时可以淋入1茶匙（5ml）的香油起锅。
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ka$h5w+}.AOS [url=http://tu.6.cn/pic/show/id/226667][img]http://i3.6.cn/cvbnm/33/3a/64/3bf5797483e308041fce360712e0b59c.jpg[/img][/url]

看起来色香味俱全阿，比我自己烧起来的好看多了，有空按楼主的方法做一下，谢楼主分享。