查看完整版本: 乌梅酒焖牛腩

乌梅酒焖牛腩

[size=4][font=黑体][color=Blue]乌梅酒焖牛腩
gt ` {+Dw`
k9LF7d,u?gs,c .?*_,w5a5F6PK5_
Qd6bX3s!}[0y
[img]http://www.tutuwu.com/inc/upload/news_img/2008-8/7/200887142034184.jpg[/img]
0e0GZG#n%ys &qc4\ to*] U,m,@
原料：o~6^]%z

"B[(M,~j7b Y 牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根Ajg4jp\n

I$NCf acvv 辅料：Sh.@k;qX\d[j

Wr,w \SnXXW (1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙}-o.e5F w4cM

v h/_3O(q_d}1MQ u (2)水淀粉1/2大匙
S!cP F~.dbB f]2PIeT
做法：
FWq@8wXp
R1|6B+DxkxO3| 1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
,K(e$Ur3[G +fOlw l YJ-cGsD;L
2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。mO(["|S
:V7lr'J W
3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。2la?)x[z\D0g

_$YjNb#R Tips：
%\*t_GEG*h
2v`)P|O 牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。:a&A2p
O2Q8z6WT

-hDFH%q2m0R 胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。6Xu-]&U0i/` a
gWEoweCU
如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。[/color][/font][/size]

这个很不错，看起来很有食欲，卖相也不错，回家准备实施