奇安特 2008-8-11 19:05
自己家做的酒酿!大家来看看啊!家里都是酒酿香!!!!
[size=5][color=#ff0000] 经过2天的努力(酒酿要发酵的),终于制作成功了,传上来给大家看看,现在家里一股酒酿香,好闻啊!!8ix,r)|W(XaB
因为做酒酿要一层饭一层药的,做的比较辛苦,因为糯米饭被我煮的有点烂了,所以比较难弄,但是还是成功了!
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我加不了注释,不知道怎么回事情,说一下步骤
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1. 糯米要2斤以上,不然不好做,先把糯米洗干净,放入电饭锅煮熟,加的水越少越好,最好是那种煮的一粒一粒可以*W&`D ?W`u
数的清楚的,然后把饭凉一下,一定要凉到手摸感觉不烫了才可以。-a
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2. 在凉糯米饭的时候可以把酒药拿出来,一包酒药可以做8斤酒酿,大家可以看上面的说明做,但是自己做的话可以稍 n.tT'}xa
微多一点点,把酒药捣碎变成粉末的,图上有哦。8ZY s D#`dQZx7X
3. 可以开始动手做了,一定要把手洗干净哦!!把大部分酒药末和糯米饭一起拌均匀,而后按容器把糯米饭放进去,s+I1hYC!L
一层酒药末一层饭的放(图上有),全部放好后用手稍微按实一点,这样容易发酵,里面不容易出霉。再用筷子在中
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间捣个小洞,让他发酵后出酒酿里面的水。
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4.所有步骤都好了以后,盖上盖子,家里有“捂可”的放在“捂可”里面捂2天,没有“捂可”的要盖一下棉毯,夏天)_X:UKx d/i
发酵36-48小时以后就可以吃啦!"zE
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chutianbihai 2008-8-11 19:09
这不就是我们家乡那自己做米酒的步骤嘛
A\)|!FI~ ELg
不是太难!{8p;V3?$My'I {H
不过,我不喜欢这个味道'hj-Yfb T2S
不是太好喝:teeth
刚哥啊 2008-8-11 20:16
不知道那些好酒,比如茅台,是用什么方法啊,还是用什么好材料。