查看完整版本: 大葱肉饼

大葱肉饼

[url=http://tu.6.cn/pic/show/id/319335][img]http://i3.6.cn/cvbnm/44/77/4b/a589b680b6a2c0872e55f3cfef55b42f.jpg[/img][/url]c;wX e5EF
主料：
0U)bV:L9C
z6dl 面粉1.5杯，凉水适量，瘦肉馅150g，大葱100ga
`!j(E7y0T1Jx0h

!RCv/_kDa 辅料：)W#ZH1Um
油，酱油，盐，鸡精，五香粉 k1rHch5Z
Q5\"Nv.z(~1E

;b,^"_T&NA y(k'S HEA
[url=http://tu.6.cn/pic/show/id/319336][img]http://i3.6.cn/cvbnm/af/fb/39/d645018d7eea462a69edfd93689b11c5.jpg[/img][/url]
}9JP4q m8Neo*E[ 做法：*i"Xvfd#J
1、面粉加凉水揉成软硬适中的光滑面团（水要一点一点的加，现在天气闷热，面粉的吸水性都变了，我也不好说……），放入容器用保鲜膜盖住，醒一小时"K.q~V{a[
bk6c9Qg
2、大葱切碎，放入肉馅，加盐，鸡精，五香粉，酱油搅拌均匀
E6{e@}?
6{~AJ| V 3、醒好的面团放面板上揉成长条，分成均匀的剂子2|)M j0mA P!PW
+O#J A2k+s$F3I

J
y,~A
n_VGE
;H-r j&z6^:fxX [url=http://tu.6.cn/pic/show/id/319337][img]http://i3.6.cn/cvbnm/6e/d6/ed/b758e17979b6f35a753a2ec3e1c4f0ad.jpg[/img][/url] Jz,[:R C;U

|-`(zOHe0I0L+X 4、案板洒上薄薄的面粉，把分好的剂子擀成2mm左右厚的薄面片
P(T b ^"cPW
'i_ J RI$ER0vt3Q
5、在三点钟方向，从中心切开一道口
6c:lK];q4?)kd
`|U!QY 6、铺上3/4肉馅，稍微留些边儿，按图示叠起，封边
;m4STp![w
#r(`4?)kR6`|$s;D$ZnF;m 7、平底锅烧热油，中火烙至两面焦黄即可
9K]F1M b tVcd \1e!J$b0t5n

f;kpy6qw^Fl| [url=http://tu.6.cn/pic/show/id/319338][img]http://i3.6.cn/cvbnm/10/2a/c5/61ced6c01629f4e15cc22e0dbd3af5b5.jpg[/img][/url]
hXN [w \-vm"S'F"Vp
p
我这肉馅是提前调好冻起来的，化开后加大葱拌匀就用上了，有些干。最好用新鲜肉馅，再加点蛋清，那样味道就ok了！

面粉1.5杯是多少？这个杯不常用啊，比较喜欢吃肉饼，谢谢。

1.5杯大概三两左右，你吃得多就多放些面粉，这是一个饼的量

这个有像印度煎饼, 在马来西亚被称为roti canai. 不过,印度煎饼就没加肉馅了, 有加鸡蛋的, 牛油的, 沙丁鱼, 等等不同口味...PV1M2Rh'e
楼主这道菜也挺不错的, 可以当下午茶的点心, 谢谢分享...:excellence

简单并且好吃,在这个时间看,是在害人,晚饭还没有着落呢.

印度煎饼不错，喜欢加鸡蛋的，新加坡这边钱几个月涨价了，加鸡蛋要 1.3新元，就 性价口味比来说，又点不值得

看着很不错啊，谢谢分享，貌似做法很麻烦。

太好了，可以介绍这个饼的做法，谢谢你了，在家可以自己做做咯

这样做法肉会熟吗？怕肉熟了皮又煎过了，回去试试再说，感谢楼主。

看起来很好吃，原料简单，便宜，方法简便，马上就做，谢谢楼主

回复 1楼 的帖子

方法简便，原料简单，在家可以自己做咯，谢谢楼主

看了好饿呀，看看就知道味道不错，有空动手搞一搞

很不错，自己学者做做啊，感谢楼主啊，这个论坛不错

看照片上做得很有看相。不知自己能不能烧出这种卖相

我也爱吃肉饼哪天回家做一下试试!
'F;|J+C8w|BE*D6U1{ 估计我做的别人没法吃~~~

原来包肉饼还有这样的包法，我还是第一次看到啊，学习了。

面食还从来没做过，这个面饼看起来蛮简单的，偶想试一哈啊！

很简单，不知道实际操作怎么样，试一下，希望好吃

成品太好看了，为啥我做饼时候总容易弄得太厚呢，完全出不了这种效果啊

这道菜看似不错，有营养，回头做来试试，肯定有得夸