sesezhu 2006-7-19 10:50
酸菜蒸大肠
[img]http://www.yyeat.com/upload/050323152731161.jpg[/img][*h3n'b~ l
rk:Yf.jy
[原料/调料]
7d VY i9zYY9n'g:a,\x
大肠 720公克
Nz/KXH {
酸菜 120公克 W:hW6G bt
辣椒 6根 4RL#D.w7kG
`
yc.og}3QM
(1)冰糖 1大匙
EHw2n
do*o]|
W(e;Z
fa
姜丝 60公克
9x|Xa%}
k
水 适量 pF F7S9G&C)Y
j q1^j
(2)叉烧酱 90公克 ,AbJ P1`!h[
鲜鸡粉 1又1/2小匙 H-v)Arb `
盐、太白粉 各1大匙 p
q&K+Y];eZ[ Z
|
麻油 3大匙
,I1j%@8cK
}'B*G-Y
辣豆瓣酱 1又1/2大匙
'X n4y M[)zJo@z;s
0\{7s4V}6_
[制作流程]
9?;wN @ {,TeH
(1)大肠用冰糖、姜丝及水煮40分钟，取出沖冷水，并切成2～3公分小段备用。
2| }G%a`4i8k(g
(2)将调味料(2)搅拌均匀，再把作法(1)完成的大肠段放入拌匀。
(O#X? \Z2D
(3)将酸菜切成小块，用热水汆烫过去除咸味，捞起后沖冷水，再沥干水份备用。
DB]$NK3a
(4)将酸菜和作法(2)拌匀，盛入小盘中，再放入蒸徽�分钟即可。
(m?eo u8_? LSUZ
}5B
hW&n3gaNp
份量：12人份
在线客服(1)