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扬州脆炒面

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}H5j:R:y 原料：面条150克 虾仁40克 肉丝40克 鲜笋30克 韭菜20克  酱油10克
S3l3[)|su3y7t;Ro          白糖15克 味精10克 麻油20克  色拉油1000克
8g0{MXP,ME    制法：1、虾仁洗净上浆，鲜笋切成细丝，炒锅上火，放入油，虾仁划油备用；炒锅复上火投入肉丝、x j;Hj@OX
        鲜笋、 韭菜煸炒放入清汤，酱油、白糖烧开，待卤汁变稠时，倒入虾仁放入味精拌匀即可。
aTc_I,\?/~)c          2、锅内放入色拉油升温至8成热时投入面条炸脆后沥去油，倒入卤汁待卤汁吸尽后浇上麻油6JUH V)|'G%w6_*E@
        装入盘内再浇上浇头即可上桌食用。(d.bffQ{
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   特点：面食和菜肴集于一盘   脆香滑嫩