shagua 2006-7-20 17:15
[原创]酱鸭腿
[align=center][img]http://hktk.a.lunqun.com/attachment/m106/68/60/6860/Mon_0607/8977_2429_cfc2b0cba551c1c.jpg[/img][/align]
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原料：
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鸭腿。
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辅料：
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花椒、酱油、料酒。
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做法：#i
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鸭腿洗净，放入容器中，加酱油（要盖没鸭腿，所以容器不要太大）、花椒（拍碎）
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，压上重物。冬天腌3-5天；夏天腌2-3天。如果量多的话，可以放进冰箱冷冻（外面要包4J&Xj+I KFz
上食品袋）。
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取适当的鸭腿洗净，放入盘中，加葱结、姜片、料酒。再放入有水的蒸锅中蒸熟。
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蒸熟后的鸭腿切块装盘。[/size]
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