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冬瓜海鲜卷

[img]http://life.bdinfo.net/yinshi/jiaoni/20060719.jpg[/img]
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原料：7Hp3J i#d~1K!O
冬瓜500克，鲜虾180克，火腿、香菇、芹菜、胡萝卜各25克P
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辅料：
0qd*|U-c 水淀粉、盐、味精、白糖各适量cPX4By'S3z

;b YI-U,h&G@C W 做法： K%{E [R,v],K
1.将冬瓜洗净，切薄片；鲜虾洗净剁蓉；火腿、香菇、芹菜、胡萝卜洗净切条待用。
/~Ac9D&z;} 2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾蓉、胡萝卜条、芹菜条、香菇条分别在沸水中烫熟。
LI}$dF-s1x 3.将除冬瓜外的全部材料拌入盐、味精、白糖，包入冬瓜片内卷成卷，刷上食用油，上笼蒸熟取出装盘，菜汤用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。 Tips：
MALe1w$wG#mZ 火腿可事先蒸熟再切条。蒸火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易蒸烂，味道也更鲜美。