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羊肉汤锅

[size=3][color=black][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20071010121458903.jpg[/img]
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^~K [/color][/size][color=black][size=3][font=宋体]所属菜系  川菜[/font]
-b o(OuUrX [font=宋体]所属类型  中厨靓菜 [/font]4C'H0vJ)iWa9nJ*J4p
[font=宋体]基本特点  色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香 [/font]
AlN/c'A [font=宋体]基本材料  膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街 [/font]
AE ZcE0?r\E [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]制作过程
H4A lRE 1、将羊肉洗净切片；
&S p1P2tuRo/V^ 2、用盐将羊肉腌制半小时；M6h ] o;qCM
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；;CzX d WL A$}[Q
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4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可[/font]
y'Hsg|*~/B [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]大厨点睛  
q!W5K"{P@2RW[ 这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。  [/font]'u `2WSog
[/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]好吃秘诀 #UO'D4D'`q
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吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。  [/font] Ms2u#~M8h+\ |d
[/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]教你一招
DRa"m6|HB 吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪[/font]。c6aw _g$E4H
[/size][/color]

这是川菜的羊肉汤锅吗？记得去简阳吃过一次，汤是鲜白的啊。

这样吃起来还是有点怕怕,肉能不能熟啊.但看起来很好吃啊.c1O!?Ty#n^b
楼主辛苦了.