查看完整版本: 馋嘴下饭菜-麻婆豆腐虾

馋嘴下饭菜-麻婆豆腐虾

[size=4][color=Blue]馋嘴下饭菜-麻婆豆腐虾6P/\p
M8E
1a.YKSG0e
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210174882.jpg[/img]#~%cGCY
O"}befM/_K
材料：(G!?;j7_x"Sv8m

s!Myk!x$A$v 豆腐200克、大虾200克、郫县豆瓣45克、花椒粉5克、红辣椒粉5克、料酒5克、盐少许、生抽5克、水淀粉15克、鲜汤100克、干红辣椒少许。
)Y sZ1hn7G
r%nf5y L0gUX
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210181444.jpg[/img] J5k)q
J` fMMf
m`{*ybF:F
做法：
wjMy K x]
,k7S(R1C,?,B6PF 1、豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。
t:}'nV-s[6t(L] de@
dRIg:[ K
2、大虾挑去虾线（用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了），剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。eTW(AMX
3z-`,Qf&_
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210184544.jpg[/img]XR v0@
F0PUh_
M3@-{*\(|#j,M#LSc
3、豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。 eH"Oq ~H$k.H
vDs
fIj q
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210185688.jpg[/img]
vt ~0NP3s
A$?D e n\$d"eV 和麻婆豆腐的做法其实差不多，最大的区别就是牛肉末变成了大虾~xK h6_e}N
lL+?.g:P[
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210191584.jpg[/img]
@}x4b!Q7g .BS7}I(g*|f0Q
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210192465.jpg[/img]
.[B;t6v/N7Iz!e;d 0} zQ.B/N9E:`7u
[/color][/size]
kc7Y"Y;NB$Ya.]
{2?6X p/GY3U [[i] 本帖最后由 123456girl 于 2008-9-24 16:24 编辑 [/i]]

wow~i think that delicious! i wanna try to do it. thanks for share ,dud!:excellence

只吃过麻婆豆腐还没吃过麻婆豆腐虾，晚上做来看看

本身麻婆豆腐就是香辣入口的，现在再加上虾的鲜味，真是期待啊。