查看完整版本: 【自己在家做】好吃滴~蛋挞。流口水啦……

【自己在家做】好吃滴~蛋挞。流口水啦……

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3~RU|8S,kn 塔水原料：
jg4\!vB b2p1iU#i 1、蛋黄 3-4 个og$y
cg{7JDpJ
2、淡奶油200克t*LpYoRh?9D.{
3、温开水100g
i7m&h.o9Y
a3l 4、白砂糖 20-30克
\:e:p$?,P+Bu 5、炼乳15-30克
lT,j8z/l 6、低筋面粉15克5GNOw-` AZw+w8l

ko#[&AoI{] 塔水做法：`,Y_U1y"M [o0d/x(i
1、淡奶油、温开水、砂糖、炼乳混和搅拌至砂糖全部融化
jE+S3M~4]k.BO 2、蛋黄搅拌均匀，倒入1中，搅拌均匀S'U0b1O!x+jT_h
3、低筋面粉倒入2中，搅拌至全部均匀，即可。.c/@-K%H\F'e2S
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蛋塔成型：
O+g.sSL 将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，放入预热好的烤箱，220度烤15-18分钟即可，香喷喷的蛋塔出炉了！
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小建议：^ E\c
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1、做塔水的时候，可以擦一点儿的鲜橙子皮，蛋塔会又一股香橙的味道，做过一次，味道真的很好。
;toy|T1S(h^L~:H 2、烤箱一定要预热到240度,再把蛋塔放进去,放在最下层,先让底部受热成型.如果温度不够就放进去,蛋塔容易泄,也不会酥脆.7{HF)J l"N"Q
过了十五分钟左右,型状基本出来,能清晳的看见,酥皮的层次了,.....W x'o]iu1D0z't'{
随着时间的推进蛋塔水开始发生变化.受热膨胀,慢慢呈现出诱人的黄色.这时可以把蛋塔放到中层了,让表面受热,上色..温度可调到200--180度4tp,RKQ9U(H
经过四十分钟左右的时间,蛋塔终于出炉了......待蛋塔冷却了后再从模中扣出y}:C)bqzr
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原料购买：
$b:GM#x[^ 蛋挞皮  武汉  10个8元2A9T J4SO#W

SIqb7K'o}:L 淡奶油  250ml装  10元（比较方便，免得用不完坏鸟~！）、1L装  26元左右。

那个烤箱是光波炉带烧烤的吗？好像微波炉里弄不出这种效果。

楼主介绍的好详细哦，看到了就明白了，可是，我们这没有蛋塔皮卖哦

那个挞皮超市有得卖吗？经常逛超市就没看见有卖的。

那里有模子卖，我这里没有买的说的很好，我也试试做一做谢谢