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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~
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*m$W@hl*v~.?,B)?'] 　　第一阶段:准备工作\+D
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原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块(X#I8UvKh | Y
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#ea:u T$@7U4C? 土豆削皮切条,豆角去丝掰段&M&{7@c/F!i-L
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圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些c ZL.~fc|K"`\5X
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,?r)Y`5\ - -!忘记了说肉...切条就行...
fX8TA0dE.aXL;g 　　第二阶段:下锅开做0x*` p-gaFZ
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锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)
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油热下花椒粉,肉,大料粉
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Sw;|] 翻炒(这时候好香,特意来一特写)
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#Tkn/@2p;_X ^ 肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒!L|Zo W{3A/Dk

l!lM_h:qV:pT O [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093048_58368497.jpg[/img]8GA\|1yF W
其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..
v.E3tL|,RrCD 下土豆,炒!S0M
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%F@ _^Wy.m [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093051_1222647309.jpg[/img]8\;p1J(jf@ @7[
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下豆角,炒炒u"cR.K^'V*h
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J8nQ3~;].CJ 土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点s
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i;Z+nT(k;E x 炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧
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炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿
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一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)
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w8[-t 把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)s.K5P#HHO{

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Ep/M iFd t 焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...?-n\H"Rz&U
5@_Jac
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;XI-m aP 马上就好了...;M~+P_,~||
关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)
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6H]^+?/Utv~8{ 特写,哈哈哈@1b&{:^o:]xc

^,H,]-VI F0BB [img]http://photo14.yupoo.com/20071225/095740_886266578.jpg[/img]

简单明了，易懂易学，送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

原来也能这样烧面条吃，谢谢分享。又学了一招

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真的很不错，我特别喜欢吃面食，红心送给楼主了。