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食肉动物来袭之芽菜扣肉

制作方法:
X]i3xs2K 主　　料： 猪肉 芽菜K(g%N1nr pH
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辅　　料： 生抽 老抽 红糖
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用料：
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1、五花肉一斤。
DU`V_ 2、宜宾碎米芽菜四两。
)qR^$QoPOb 3、生抽三大匙，老抽两大匙。
!~*UG Skl t._ 4、红糖一大匙。$}5?q:I.V1a-Y9P-`
5、泡辣椒三、四个。
z8uH:s\ Ix 6、花椒粉一咖啡匙。8b7I7h_"h)]yv/L4E
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(DEzr.aL.JO` 做法：
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1、五花肉下锅煮十五至二十分钟，捞出控干水分。
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2、将生抽、老抽、红糖同放一个碗里搅化，取少量抹在肉皮上；泡辣椒切圈。 cJ*Yq*f5J,`e,h[0tT"d
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X,Q9o"A(mD 3、锅中放少量油烧至七成热，将五花肉皮贴锅炸。
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0~:u"L)kA 4、炸呈焦黄色后捞出。j D(Lq(R C
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5、将肉改刀切成六厘米见方的块，四边修切整齐。^+Y2N9Dj@X
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%I}l#B&m/J%w 6、从外往里沿肉的四边一层层切开成片，厚度约一厘米。
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XIbm?G[ 7、用刀再将每片肉片成两片。{W5W-VN6O}
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?#OV)q/cyP?'F$} i 8、将肉片逐片卷回去，肉皮朝下排入碗里。
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9、铺上芽菜，淋入生抽老抽，撒上花椒粉和泡辣椒圈，放高压锅中加盖用大火烧至冲气，改小火蒸约五十分钟。{
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3s TA.g#]N 10、蒸软烂后连碗取出。!Y(qf[;o`N5z \
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11、取一盘子盖在扣肉碗上。)E g8z!E;t7{DR
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12、将肉翻扣到盘子里即可上桌。
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以前吃过类似的菜，味道真的很好吃，步骤都记下先，以后有时间自己试试

楼主的这道芽菜扣肉做的很不错，我也会做，但没有你做的好。

俺老爸爱吃这菜,正愁不会做呢,可感谢楼主了,容易学哦.

大块吃肉 大碗喝酒 这才是人生美事啊! 那个芽菜可以换成别的菜也行！自由发挥嘛！

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看上去是相当的好吃，回家自己做做，多谢楼主