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咖喱黄豆炖猪蹄

咖喱黄豆炖猪蹄&N\ mAb;q(`M

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材料一：带皮蹄膀一只。 \C,jdk
北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些；k$s6il#x!F4E

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3R}[H(?*FJ,i#R 材料二：泡好的黄豆一碗。 [KjG1v
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最好是隔夜泡起来，我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开；
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材料三：黑木耳。 7g"pk8_3jC F4s

/Y^%T:XXU 泡发，剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝；/|5H(E1HNv;wR

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bI XlJ;N&] 材料四：油咖喱和咖喱粉。 qX7@#Lm7T$I?P

W#@'AR]F @)e bPU 可以只用其中一样，也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富； 2R8g2w2mj"k%h

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w$SGY#nE 首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
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4T2{N)eV;\ 加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去； %k H%ru4k3}IaX


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Mo7A)NZ6B9@ 一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；
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调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；
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把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右； N'k e{2b{

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:d%t8Uhcq$i,p9b5Z 10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；
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最后调入少许鸡精装盘即可； u&L%n X4@!x
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吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；7p!k1m8{!\%}
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.aE5A^6A 但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!|s%o$cWpy/\
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非常经典的一道美容养颜的菜，猪蹄中丰富的胶原蛋白可以使皮肤充满弹性与活力

好象需要很长时间才能烧好~

不错，不错，如果在开始的时候加点冰糖进去就更好了．