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生爆盐煎肉 (2P)

生爆盐煎肉：@c!Q I#n

/r8N(| p1gSI g,C 材料： O.z R'?*W)|7pZ `I

M;Nm"^^TC,N 去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml） K g p\w[+RlV%^

3G0AX1VK e 做法：)o$Ui,])u5vG

%_|_*tO$F2Q'oJjP+@ 1、  将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。2I5eP0`v qI"cz+S%H_
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2、  青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。!kg$R9`9}F5a y-p
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3、  锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。
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:G"G!{TIez 4、  炒到肉片稍变色出油 jK5s%hU!I5\
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5、  加入郫县豆瓣和豆豉炒匀b,X
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6、  加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。
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多说两句：
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1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。
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2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。
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[[i] 本帖最后由 powergame 于 2008-10-23 16:22 编辑 [/i]]