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螞蟻上樹

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6q8F*q7pQaOF._#Y$_+~ 所需材料：
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粉絲 ... 2包 ty%V8}_ad!D
豬絞肉 ... 75公克 V:^\-Q}|"s1QfT
油 ... 4大匙 /[#y1Q?C$O!a
薑末 ... 1大匙 %]0J1J:f.YD
辣豆瓣醬 ... 1大匙
~4DHsm 麻油 ... 少許
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|(`'C!fZ? A 料
fk5l*G/_c%W7Z 高湯 ... 1/2碗
,}9Wy5tw1@^ 醬油 ... 1大匙q0nk1oB
鹽 ... 1小匙.z*_ kx~` Iom
味精 ... 1/2小匙s/u(KoY*j2s

s2FtR4PX B 料-LF(uW)f:l
芹菜末 ... 1大匙-y\| j&[
蔥花 ... 1大匙(JgpSa6q"fK)d
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作法步驟：
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Lgyf,x.Ss2LT 1.粉絲用溫水泡軟備用。
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fk-_4J| 2.炒鍋入油燒熱，爆香薑末，倒入絞肉、辣豆瓣醬炒勻，再加入A料同煮。
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3.待湯汁滾起，即入粉絲煮至透明，灑下B料拌勻，即可熄火盛盤。
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4.食用前，淋加麻油，滋味更美。

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#We#I\ Z$]v` 備註：
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1.肉末愈碎愈好，所以絞肉買回來，可用刀再剁一剁。
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2.粉絲遇水就會發黏，所以這道菜的湯汁不可過多，水份如恰到好處，筷子挾起的粉絲會帶上肉末和蔥花、芹菜花，才是合格的「螞蟻上樹」。;RFsB@{N I/~ L
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3.螞蟻上樹原來的做法，是將粉絲炸黃，再用高湯燴軟的，但是火候不到家的人，可能不易控制燴煮的時間；因此，現在做法都省去「炸」的這道手續。
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4.這道菜的營養成份，以粉絲每包5束及市售高湯來計算。

看着图片口水有点多起来，不错很不错的家常菜，谢谢分享！