克拉克肯特 2008-10-26 10:37
糖醋排骨
[img]http://i90.photobucket.com/albums/k273/p2pzone_org/000-4.jpg[/img]
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材料：Q
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排骨 約 1 斤
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水煮材料：$p3~"c8Vvj3]0i
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薑片 數片
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蔥段 適量0f,} o&U9~'~#y S
花椒 少許&[,^[0G(C
八角 少許 g8V K
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辣椒乾 適量 a d8L3w#J'\i u/tb
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糖醋材料：
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酒 1 份uJ;eM1i n:y
醬油 2 份
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糖 3 份
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黑醋 4 份2xQ/^ p[ W
清水 5 份&E+Y M9B fR
片糖 少許
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醃料：
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酒 少許
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鹽 1 湯匙
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生粉 1 湯匙
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做法：ZM5h"f.Q]n&y
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排骨洗淨抹乾...以醃料醃約 10 分鐘...-Rq9U B2t8M&|u+w-S&w
冷水放入水煮材料至大滾...下排骨... i'x5`#ff'_
煮至排骨半熟變色 (約 10 分鐘) 關火將排骨撈出...(其他東西不需要))W#A.U%?bV
炒鍋下油把排骨慢慢炸...色澤變深時盛起備用...` j VV-Q6r
下糖醋材料煮至水開下已炸排骨...慢火燘焗...-} i
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直至糖醋汁液快收乾時便成... |)A1T0p/u(N Y!y
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P.S: 這個做法的糖醋排骨...有拔絲效果才算成功...:)
yuzeliang 2008-10-26 11:43
好菜！原来这个烧法才是糖醋排骨啊！偶没炸！怪不得没味道
enkuai623 2008-10-26 16:53
效果太诱人了,只有想吃俩字表达我的心情啊!
jbs6677 2008-10-26 17:31
糖醋排骨是偶喜最爱的，看着让人直流口水。感谢分享，红心支持。
yuhaihua911 2008-10-26 19:12
喜欢吃，但是不会做，现在好了，可以去做了！
f5555j 2008-10-26 19:31
哈哈 很好吃的样子啊 我都流口水了。感觉做法也漫简单的嘛 谢谢楼主
hhy1230520 2008-10-27 06:15
我是最喜欢吃这道菜，但都是在馆子吃，自己做的我总感觉没馆子的好吃。:cry
天佑 2008-10-27 10:13
难怪我媳妇做的不好吃 少材料 还少工序 学习了 谢谢
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