查看完整版本: 萝卜焖牛腩

萝卜焖牛腩

[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081031/08/40207629200810310857252272666123081_000_640.jpg[/img]
7a,N9r1ig&XB P"Qz+Y#eo8h3x C,q
有天去市场买菜,看见有耙齿萝卜卖,提起耙齿萝卜，老广州人十分熟悉，它是萝卜的一种，夏日用它炖鲜鸭肾则清暑散热、鲜甜清香；冬日干燥时用之煲牛腩则消积滞、健脾胃。在这干燥的秋天里用来煲牛腩就最合适了。qr8_$mfe;w
S0ccz+R
{7G2BP
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081031/08/40207629200810310857252272666123081_001_640.jpg[/img]0Hw A7P8`(\b'N

,I S3y_;LR o"k 说到牛腩，涨的幅度一点也不比疯涨的楼市差，从四五年前我刚开始买菜的七块五涨到现在的十八块，据说还会继续涨，以前十三块差不多有两斤了，现在才这么一点。
d;~QwY6g s.{(Xl Y$Z1V1w
l)ZC
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081031/08/40207629200810310857252272666123081_002_640.jpg[/img]8|1c8}s.f5X A[ k

-d/T8`+}/uoV 牛腩洗净，放入滚水中煮10分钟，捞起洗净。
Rb-or%JE!vw*|[ "o4O!s:Xr
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081031/08/40207629200810310857252272666123081_003_640.jpg[/img]
/r*C
o!K3t/xDg 5D8_)S{$\+t7{
先把生姜和陈皮放进煲内，加入清水煲沸后加入牛腩、萝卜滚后改慢火煲2个小时。
!G/{.C_;XU;K$h
G)bp?5U#Z7\GW [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081031/08/40207629200810310857252272666123081_004_640.jpg[/img]
k|.]W!Ud] _,? 9Zx(ZOpFH
放盐调味，饮得！o;G-A2wB

#O o'lA7aGGy [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081031/08/40207629200810310857252272666123081_005_640.jpg[/img]
G:{i sr)x*u
P9gxK+f%S;J 牛腩捞起用柱侯酱爆香加水略焖后再加入耙齿萝卜勾芡变身成萝卜焖牛腩了。;h;nK1qWW

D-ehZdV:^!U&id"^ [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081031/08/40207629200810310857252272666123081_006_640.jpg[/img]$DaJ5p'k"\-q

}sc
Y)I"a 心想这牛腩煲了两个小时会很焾的了，谁料还是坚韧无比。
~
@8^B7R3x3A \
v
u.h+S
I F [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081031/08/40207629200810310857252272666123081_007_640.jpg[/img]
]e W VR{ cU/JL5_ T.k`"F_ h1Z
无奈只有先把萝卜消灭了，这牛腩留下顿再行焖过。 #Eh~ \jHz
这次陪同牛腩一起受焖的是普通萝卜了。
]0m.^!P$Fm[ 3xQ:W0vf p"bY ]
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081031/08/40207629200810310857252272666123081_008_640.jpg[/img]
1ED6qBy$^
y RV1W3k%^ jl 吸取教训，试食过才上枱，焾嗮，没牙的也可以吃了。

做法蛮简单的.但你说的那个什么萝卜我们这北方好像没有哎.只有大白萝卜.呵呵.也可以的吧.:smoke

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.

回复 1楼 的帖子

d好像不太难做，只是味道如何就有待考究了:sleep :cake :faint

一看就知道好吃啊，楼主看来是地道的美食家。

楼主的菜做的不错，色香味俱全，看着有食欲，我也试试。