查看完整版本: 葡 萄 鱼

葡 萄 鱼

[size=4]菜谱名称  葡 萄 鱼

z ^W"h0Cr%l-DJ 所属菜系  安徽菜 {M|M,]sc{
所属类型  地方特色
a~1H9Yy|j 基本特点   0G%zML4s8c6_"s
基本材料  带皮青鱼肉350克 青菜叶4片 鸡蛋一个 咸面包屑75克 葡萄汁100克 L4o#[9WBb
制法
h8ZW;GM 鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；eHwS5| yI
菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。[/size]
-e7Nwkl
;wx3cU9oLE!R]6A1t.i
*c6{5t fS1V3\ [img]http://www.tastenet.com.cn/menu/show_pic.asp?id=1742[/img]

这道菜要做好，与松鼠鱼比起来，刀工难度丝毫不在其下

看着就好吃，认真学习了。