查看完整版本: 麻辣香水鱼 [图文]

麻辣香水鱼 [图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]麻辣香水鱼 [图文]
W*];y.}w6jv_S 'q/Y3Dw0]1n9E
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235322517.jpg[/img]
g7NBY;?X)ZB 6_ C5F n kDvD,F
材料：大头鱼（或草鱼).豆腐.金针菇.芹菜.香葱 Ajb#WQ#@

aLd }h,O*j)R 辅料：花生油.食盐.料酒.八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒.郫县豆瓣酱.淀粉 :uD\|%o%y6F!Q
0H[`"C*\
Z#F
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235323648.jpg[/img]:rb9G.p'z_qC
f$_%TiO
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235323957.jpg[/img].|gNUt(@L*U
o[$N%R(s)_
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235323324.jpg[/img]
aY!l%U7B|KQ P Ob!~/Pu4K
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235323553.jpg[/img]a],Z*Vc}
6w ?pf5X.aUa p
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235323307.jpg[/img]
r*}/y:V B

(dVa\Pl;c-T 顺着鱼尾方向把鱼切片，然后放料酒.豆瓣酱.淀粉.少许食盐拌匀，将其腌制20分钟0i@Ui1YRBPw6`-N

0yRG DT:Y [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235324414.jpg[/img]I*vs/fZ`w/K
-j+^9?-JQ
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235324510.jpg[/img]
;}/e k8O/wl?LK5N
9OQ1O/y#Q 锅里放花生油，烧热后把八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒放进去爆香
@aO,|&[b%aM;yl
9mH#JKS` [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235324802.jpg[/img]
*li'C8VB~D 2d k#|#g8G
加入豆瓣酱爆炒4v7c-Z3| U|"t#C;\l


v8q$U-A+@k+b-YX,B [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235324343.jpg[/img](@]I:p!G3Z7C

R
lY1S|"b"[ [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235324348.jpg[/img]OpL4^,U]0o
AM'I

k&f!|?It 加水烧开后放豆腐煮10分钟后再放金针菇6Ry{8xw
mS.P:A6x#t9iO
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235325964.jpg[/img]
/Y:jX5_@w2~'[ e
7vZ3}3[:@^ [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235325169.jpg[/img]AIq)~&g$q%|
ATfZg
把芹菜，鱼片丢进去滚熟4HJ3W)[@k'Aa{O
1?_}9?`L
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235325411.jpg[/img]3S8H't'aq
ht:v#EJbQK
待鱼片熟后关火，然后在其表面洒上一层花椒.f6a[&|!f7GP8Zp

K~(X uvD%ww7_I [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235325965.jpg[/img]
\$J1K,N` ZF8{ LasQYI
锅里放入花生油烧熟待冒烟后关火
7Z|m%\J
Z
l8kX{"T [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235325398.jpg[/img]$f!jV s$R3cg+k i8i9b
K/FaH,[7{L
把烧热的花生油浇在鱼片表面的花椒上，这会儿会发出吱吱的声音，同时也能闻到浓浓的花椒香味儿
g;H)r fm``S^;{

$u*@c0uE1} [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235326732.jpg[/img]
M ]k|$k4y w'X %N5P]CXQ(JE@
最后洒上葱花儿即可，大功告成噢！
@%r4g,P Y9r7A {,]fV)I?&o
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235326302.gif[/img]
P5]/s9{x]zat
+E
}'H%|7t2RX-E} [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235326651.gif[/img] i6t3qD@:z9Q
5F'n d1H*]"J `%d!f0]
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235326243.jpg[/img]\,SeFU8S,y"t j

6G0C$J'A`mk [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/14/20081114235322517.jpg[/img][/color][/size][/font]

这个菜是我最爱吃的川菜之一，今天可算看到做法啦，我想如果加入人造墨鱼斗就更好了。

很有人呀，冬天这么寒冷，真的很先吃这道菜。

平时最爱吃鱼了，有这样的美味，岂能不做否。:excellence

现在北方的天气最适合吃这个菜了 回家准备材料好好做 谢谢分享

今天学了不少菜的做法，可惜自己太懒了！！

很详细的做法，有空也试试，看着就很好吃的样子

看上去很香的样子，让我忍不住要流出口水了。

看了之后觉得自己嘴里口水直流啊 没吃就觉得舌尖发麻 一定很好吃