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榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆4N;G/vm(W TH
X1s6_%G
[size=4](Sautéed Green Beans w. Pork & Preserved Vegetables)[/size][font=SimSun][size=10pt]^'Mhk4YV&e

9NB)p$t/O,l h)@6@A{?T"of^ I*{
这是一道很下饭的家常菜。油榄的特殊香味与肉末相结合，味道浓郁，而四季豆又为此菜增添了清新爽口。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt] U}EbpP(Sn
wI5V;gM;_{Dk
[img=450,663]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product1.jpg[/img]'uc"N,ltl

@/KFu4F 准备时间：[/size][/font][size=10pt] e5aQ1b+|5C
15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font])C$Ch7u x3|T
[font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]
v}yU-wBk)zy 8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
X({~2y7f(p [font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]
H3v5jA2Ct)WB'W0Y-y 4[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b]
Tm7p-qP0l [font=Arial][size=10pt]材料：[/size][size=10pt][/size][/font][/b][size=10pt]
d{PQ+O'cU/@ [font=Arial]猪肉糜[/font][/size][size=10pt][font=Arial](ground pork)V J"j3ke| d
150g[/font][/size][size=10pt]
Oc+k*W{;wG.u
[font=Arial]四季豆[/font][/size][size=10pt][font=Arial](green bean)Eb)DV6r/VLt
250g[/font][/size][size=10pt]
ddAF2]+E G [font=Arial]橄榄菜[/font][/size][font=Arial][size=10pt](preserved vegetables)
+t"rqbCw6B:jt 30g[/size][size=10pt]，切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
}zE4_$Y [font=Arial]大蒜[/font][/size][font=Arial]
6v'x Yok(d Q [size=10pt](garlic)
5f
n}#z/AOa0v 2[/size][size=10pt]瓣，压成蒜蓉[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
(ga5MO;c*AN [font=Arial]红辣椒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](hot pepper) [/size]1[size=10pt]根，去籽后切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt] sk.aT%j`4e
[font=Arial]盐[/font][/size][font=Arial][size=10pt](salt) [/size][size=10pt]少许[/size][size=10pt] [/size][/font][b][size=10pt]
8|^2hf:K ^/\ Z(OUG:B N+UQ(A
[font=Arial]调料：[/font][/size][size=10pt][/size][/b][size=10pt]5F T;N2AV ]
[font=Arial]姜蓉[/font][/size][font=Arial][size=10pt](ginger, minced) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]
I _R*S3K:DV F.D4v [font=Arial]料酒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](cooking wine) [/size]1[size=10pt]大匙[/size][size=10pt] (tablespoon)[/size][/font][size=10pt]
JC
j5rq{ ? [font=Arial]老抽[/font][/size][font=Arial][size=10pt](dark soy sauce)  [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]
Z nP w E+U cO \
[font=Arial]糖[/font][/size][font=Arial][size=10pt](sugar) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][/font][size=10pt][font=Arial] (teaspoon)[/font]i2G y+wq5RJxZ
[/size][font=Arial][size=10pt]生粉[size=10pt](potato starch)
O"LKK%QY 1[/size][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt]茶匙[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt] (teaspoon)[/size][/size][/font][font=SimSun][size=10pt][b]
.y"lu)b5Up1cM
.L0@d+e1e 做法：[/b][b][size=10pt][/size][/b];z(U*?u#c kx
[/size][/font][size=10pt]Ecn} R"M0?\
[font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]1[/font][/size][/size][/font][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]）四季豆洗净，摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后，斜刀切小段；[/font][/size][size=10pt][size=10pt]
&kjl_Q [font=Arial]2[/font][/size][/size][size=10pt][font=Arial]）肉末加调料腌[/font][/size][/size][/font][size=10pt][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]10分钟入味；
gPypAS&o 3）锅中放2大匙油，油热后加四季豆和少许盐大火翻炒[/size][size=10pt][size=10pt]2-3[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟至表皮起皱，盛出；Wg!xv|-jx
4）锅中余油热后，加蒜蓉红椒碎爆香，放肉碎大火翻炒2-3分钟，加橄榄菜碎大火兜炒[/size][size=10pt][size=10pt]1[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟；5Z-d4A1t`|
5）加四季豆拌匀既可。[/size][/font] zlf V yoiVTF
[b][font=Arial][size=10pt]贴士：[/size][/font][/b][size=10pt]6H]CKI z
[font=Arial]1）橄榄菜是一种油渍酱菜，色乌黑，味鲜美。
P(]#seIZ+JX7RC 2）四季豆要吸干水分后炒得表皮起皱，才入味好吃。[/font][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]
*q:L@e,P7sE1}_E
G)Y:Y~9vzf@ EBO6W ];m/Ot
具体制作过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
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dL&Q2C0L)R2`*C@mb [img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process1~6.jpg[/img]t2\AR\i,C
[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt][font=Arial]A. [/font][/size][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][font=ˎ̥][size=10pt]材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10pt][/size][/font][/font][size=10pt] F ^5Z;C4iViu
[font=Arial]B. 肉末加调料腌10分钟
s~O$gqJN8V q [/font][/size][size=10pt][size=10pt][font=Arial]C. [/font][/size][/size][font=Arial][size=10pt]四四季豆斜刀切成小段，红椒和橄榄菜切碎
O.Ks.nycg)pX D. 四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟
[J,T o#msGf E. 蒜蓉红椒碎爆香，加肉末大火炒2分钟左右后，加橄榄菜碎#YV:C M'j1k R|+m(B:sQ3z
[/size][size=10pt][size=10pt]F. [/size][/size][size=10pt]兜炒均匀[/size][/font]8Lgs;Cb8t

HQ)]dU%z8W
P:t!m3^/j#s$| [font=Arial][img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process7.jpg[/img]hs$|(rM
[/font][/size][/font][size=10pt][font=Arial]G. [/font][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]拌入四季豆[/size][font=ˎ̥][size=11pt][/size][/font][/font] [/size][/font][/size]
4J6d[%P,D?bC*C [size=10pt][font=SimSun][size=10pt] z2z2sQ#T+Uptq
[img=500,335]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product6.jpg[/img]f-K5m4yd
[/size][/font][/size]

不错，这种做法一定是香味扑鼻而且很下饭。

我比较喜欢的做法是，干煸四季豆，这个不知道