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辣烤章鱼串

最解馋的一种吃法 辣烤章鱼串)^[-GL$U(d7`
[color=#0000ff]用料：[/color]    新鲜章鱼、盐、洋葱、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然。8fzt4du3g
[color=blue]    做法[/color]：
/P-^"k U'e2`4i     1：章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；
2_+\-S0L&I_o}_     2：洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；;G'Yf [qP8q
    3：将章鱼穿在泡过水的竹签上；v k;uAQ:QL-w
    4：穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。-H0C'DmtFv
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O.B*|mGy0yX3? [img]http://www.scysw.com/tssp/pic/2008919103345.jpg[/img]
hW4Bx)R$U    [color=blue] 贴心提示[/color]
3VM9d6ulm }T#xY     1：章鱼用盐揉捏，可以洗掉部分恼人的黏液；
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}     2：章鱼头里的物质不敢吃的人，最好去掉；
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M l     3：章鱼腌制不仅可以去掉部分腥味，也能使味道进入到章鱼肉里；aSG-f5QylN'?
    4：腌制的时候咸味不要太大，章鱼脚有很多小孔，很容易吸收咸味；AACx AP"{8v;]
    5：竹签要事先泡水，不然烤的时候会烧焦，不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸；
+GV%TD*Xv     6：章鱼烤制的时候会出水，所以最好是双层带缝的烤盘；
(T1zO0R0R$W     7：各家烤箱功力不一样，可以自行调节，原则上看到章鱼脚卷曲、萎缩变硬即可，以免烤老。