qs20088 2008-11-30 19:25
小豆凉糕[4P]
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200806/2008062510040943.jpg[/img]TA+~ e,N9J
原料:
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红豆沙200g,温水400g,砂糖70g,琼脂10g
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做法:
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1、琼脂用凉水泡开r3h_
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2、红豆沙放入干净的容器
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3、泡开的琼脂沥去水份,用200g水与琼脂混合,烧开融化o
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4、200g豆沙与200g温水混合,搅匀3_nFx6U C
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200806/2008062510042657.jpg[/img]
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5、化开的琼脂倒入豆沙水,小火慢慢搅拌,加入砂糖,烧开,继续中小火煮10分钟,煮的过程中要不断搅拌,以免糊底
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6、5步的成品晾凉,倒入容器,放冰箱冷藏1小时,拿出搅匀,再次冷藏3小时,取出切块即可!
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200806/2008062510043940.jpg[/img]q{UtL
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小小啰嗦:)eq\[.r|
1、5步最后烧10分钟,根据自家的火力自行掌握,做好的成品应该是稍微稠一些,也不要太稠哦 C)ZGrvb;T
2、冷藏1小时拿出搅拌一下是因为豆沙一旦沉底,做出来的成品上下不均匀,上面是水,下面都是豆沙,搅拌一下最后的成品就很均匀了![/size]
jpjpjp 2008-11-30 23:13
琼脂做的红豆糕啊,挺新鲜的,就是不好买,有机会试一下。
EDWIN2KK 2008-12-1 01:23
製作需要的時間比較長
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簡單來說就是紅豆果凍5J:on.{!f;?8a3[%v^vZ
那么就是說用其它東西來代替紅豆也行喔!