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热泡泥鳅[8p]

[/font][/size][/b][color=navy][size=4]原料：
_-YcM$s&g'R 去骨泥鳅半斤。芹菜二两，切段。葱半两，一半切段，一半切碎。小青椒一两，切圈。老姜一小块，切片。蒜三瓣，切末。美极鲜味汁两大匙。花椒油一大匙。油辣椒三大匙。醋两大匙。老干妈香辣酱两大匙。白糖一匙。黄酒两大匙。味精一咖啡匙。盐适量。
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/Cq;l'cQW)lL 做法：
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s#X 1、在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上。c l j?qJ1h^Vz
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U2J*]#l#D#i 2、将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里，加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁。h&m9]0F4[WQ`[
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2z-\tm5@;R0u on 3、锅中放油烧至七成热，下泥鳅炒至亮油表面呈微黄色。K)Rh6]6b8h9QN z
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0f _$I#W-KpueLY 4、将泥鳅推至锅边，放入芹菜段，加适量盐炒约半分钟。(m1lL(q ]2Z9W@s%c J
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zLQiV:Ad.Q 5、将泥鳅和芹菜炒匀后盛到大碗里。
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6、淋上兑好的调味汁。
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R 7、拌匀后泡上几分钟即可食用。[/size][/color]!HX.jz3g7WkZ U0_h
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