sitim 2008-12-8 11:30
槟榔芋泥
材料： JG,|&jc^DTq
1.槟榔芋一个；wo-?)t3E2Yeq6h!V
2.猪大油一斤（超市都有卖，专门熬猪油的那一种猪肉）；
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3.葡萄干若干（如果爱吃可以多买些）；
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4.冬瓜糖若干（如果爱吃可以多买些）。PL(_0hW*h5wD0C"{+I
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准备工作：oYV_&kg"]
1.将槟榔芋去皮、切块。
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2.猪大油切成条状，备用。
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3.葡萄干先用温水浸泡。
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4.冬瓜糖切成小粒状。
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备注：
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1.爱漂亮的妹妹注意啦，去皮的时候，最好带上手套，芋皮会痒。 `-c8`LvXB3b
2.芋切得薄些，容易蒸熟。
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熬油
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1.在锅内倒一小碗的水，不易太多；
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2.加入一小匙盐巴；
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3.把切成条状的肉放入锅中，开启小火。
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备注： ` Ny]~
1.水一会儿就开啦，油就会慢慢地从肥肉中渗透出来；n'V$cS;I
2.适时地用锅铲子翻翻；2PP8p%i5u&j3x#B { r
3.当肉基本上快焦的时候油也炸得差不多啦；3[J }1yhG
4.去渣留油备用。
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蒸芋SR'q8_7M7N3W)j|
1.为了不浪费时间，另起一灶，加水起火。
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2.把切好块的芋片放入锅中蒸。
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3.用筷子试插芋片，如果熟透了，就可以一穿到底。
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芋泥
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1.把熟透的芋片放入小锅中压烂成泥状。4l ]2Ve
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2.加入白糖与冬瓜糖。ef1s C7H
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3.使劲地搅拌直到满足您的口味。
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备注：G d ^$@1wU2v8BY
1.这可是一个苦差，若身旁有一个“阿拉搭”就在好不过拉，呵呵:Cph;Cs [
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呵呵，做到这里就快大工告成啦，呵呵。
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1.生火加油，小火。v%D S$i:t;M2}
2.加入芋泥，使劲地、不停地翻炒，芋泥很容易沾锅的。~NHF3X;wp(H.}6X
3.直到芋泥达到热呼呼的状态，就大功告成啦。
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备注：
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在锅内翻转的时候，记得再把芋泥压得烂些，为了卖相好看嘛，呵呵。
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油不要一下加得太多，容易腻。Lz i!@'H@9i
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