查看完整版本: 咸菜大肠[5P]

咸菜大肠[5P]

制作方法:[b]主　　料：[/b] 咸菜,猪肠 [b]辅　　料：[/b] 老姜 材料： 咸菜、大肠、姜片7}o {-UZ

0Yfc%T O't`r*K*F 做法：
_+\&`dR_*Su1H 1、大肠用生油和盐洗净油脂，去掉肠壁的脂肪。k,B-]4K e$`
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-11/2007112113411_1.jpg[/img]+P.q TA1@Un`
2、咸菜、大肠、姜片加点水一起炖。
-C%y)~!mPBN [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-11/2007112113432_1.jpg[/img]7{2LX,cV8ECn8rSaX
2puq
|s(}8|,{[
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-11/2007112113440_1.jpg[/img]
F%D(`9O6k 2!{|9~4{c
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-11/2007112113447_1.jpg[/img]
&Gbf&Nb"v7` 3、炖熟即可。
"D%?%E~/Uk'IpV_"P [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-11/2007112113453_1.jpg[/img]
3l;]jwG 同事的咸菜就是好，酸而不咸。
2hG4e:\ i4y 做出来这道菜很出味。如果加个大骨一起炖就更好了，可以加上笋干之类的。&u-H%L^X5k:m
没有放大骨可能不够油，加笋干等吸油的菜一起炖会比较涩。
s\
cR"YX0Y 当然也可以放黄豆，也好吃。K#y2G,x$R4M
还可以加大肠、小肚、猪肺一起炖。

这个菜不错,很好吃,但这菜好像在潮汕地区才有啊.

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

真是服了大大喽，居然可以用咸菜来烧大肠，非常的有新意哦，这道菜的关键是大肠的处理，大肠一定清理干净，特别是大大提到的大肠内壁的脂肪一定要完全剔除干净，为了更好地祛除异味可以下到沸水中焯一下。其实这道菜用爆炒的方法也是非常不出的哦！就是用葱姜蒜爆香油锅后，下大肠爆炒三分钟再下咸菜翻炒一分钟调味淋上香油就可以上桌喽，有兴趣的朋友可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

感觉上这道菜太简单了吧。不过越是简单的菜要求也就越高，比如说大肠就一定要清洗干净，还有酸菜的选择上也很重要，我估计市场上买的话基本很难有好的味道，最好自己腌制才行。不然的话味道将会大大折扣了。