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胡萝卜糯米鸭

[size=4]原料：Z a%q k~^7U
带皮鸭肉、胡萝卜、糯米、春笋、小干虾米、腊肉丁、红椒。(e-X n8O,};HA
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008120409300320.jpg[/img]gnGEV0Tw We/N
做法：YUk4]&tM%q$_
1、糯米加小虾米、香葱末，腊肉丁，调匀焖熟。
r.iMd+P ~B 2、鸭肉切3*4厘米的长条，用开水焯过捞出。
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@+X 3、用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋，扮匀成汁，将鸭肉腌渍。
9yT5P%P'D$^6V5Sv 4、春笋、胡萝卜、红椒分别切丝。
u)f/x0u#HB @"H 5、鸭肉过油炸上色捞出，加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟。KMGfT3jb
6、将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状，一个糯米球上放一块鸭肉。
D @X GC8MHc:v? 7、锅内放油爆香葱花，煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝，放盐调味在鸭肉上。[/size]