nailiang 2008-12-16 13:39
火醉鲜虾[6P]
[font=仿宋_GB2312][size=4]引子：做这道菜纯属好玩，请客的时候的偶尔做一次，可以增加点气氛，是形式大于口味的一道菜[/size][/font]
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[font=仿宋_GB2312][size=3][color=black]原料：活虾、高度酒[/color][/size][/font]N;S C7d#I9H
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[font=仿宋_GB2312][size=3][color=black]酒的品种看各人喜好，洋酒可以用伏特加，国产的我喜欢五十六度的牛栏山二锅头，我觉得牛栏山的比红星的好喝[/color][/size][/font]
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[font=仿宋_GB2312][size=3][color=#000000]做法如下：[/color][/size][/font]Q7\y1nE @p
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[font=仿宋_GB2312][size=3]1、用锡纸把盘子包起来~在锡纸上铺一层盐[/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=3]把虾洗净，排放在盐上~[/size][/font]:k0r @%e
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[font=仿宋_GB2312][size=3]再在上面盖一层盐[/size][/font]2|&Wt)I J
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[font=仿宋_GB2312][size=3]倒上一瓶二锅头，关灯，点火，哈~~[/size][/font] G*il{ i:[$P"x
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[font=仿宋_GB2312][size=4]火中取虾，你敢吃吗？[/size][/font]
hina59 2008-12-16 13:47
这道菜太有创意了，不知道一瓶小的二锅头能把虾烧熟吗？
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一定要试。
littant 2008-12-16 16:32
感觉放到盘子里的虾子已经死了，再这样做就没什么意义了
every 2008-12-16 23:56
看起来很不错啊，我回家一定试一下，估计蛏子也可以这么做
潮湿 2009-1-5 23:32
很有创意啊
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下次吧哥们也叫来我家，试试看感觉怎么样/i!p@ b9Tx;p%DQ^
不过还是提醒大家小心火种哦
relaxtoyou 2009-1-17 14:50
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
monis 2009-1-18 21:56
楼主没有写味道如何哦，这个象SM多过烹调，还能吃吗，真的是搞气氛的意义比味道多
tangbazi 2009-1-18 22:51
楼主的菜看上去是不错的，可是我有一个小小的问题，醉虾我是吃过好多次，首先是用基围虾，泡酒使其醉，上菜时下盐杀一下，使虾醉中带几分醒。活入口中，鲜极。0T \3O4L8}x f
可是楼主的虾太大，生吃口感很难如基围虾般鲜嫩，用救烧是不错的办法，可是，放盐再加上酒再加上火灼，虾势必会跳动，这样是很不安全的。看楼主的照片，虾是死了的，所以才没有跳。可是吃死虾这样的吃法就失去了醉虾的鲜美和意义。酒和火就只是花式而已了。虾死而非醉，而火灼又不能很好的使虾熟透，而且作料简单，很难入味。所以此菜在意头上已经是下品了。
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请楼主原谅我的直白，其次感谢楼主的分享和认真精神。 `
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