查看完整版本: 圣诞水果面包～～史多伦

圣诞水果面包～～史多伦

做这样一款面包对于我来说是有难度的，除去比一般面包高几倍的黄油量不说，光那么多水果干就要让我抓狂了，这个面团不好揉呵～而且我担心就算做出来也没人捧场，lg是最不爱这些果干的了～
o#qVu|m,m5I] 可是我又很想尝试～谁让它是属于这个节庆的面包呢，一年折腾一回，自己玩得开心就好～
j(x(i(}!|S"\5c(AZ [img=360,541]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121608481187.jpg[/img]
&aKo#P6A 材料：A、葡萄干、综合水果干、糖渍橙皮丁各50g、朗姆酒150g。
?6cB}%o:k-` W,NAj B、高筋面粉250g、细砂糖40g、盐1/2小勺、速发酵母粉3g、奶粉10g、肉桂粉1小勺、朗姆酒1大勺、水125g。Nzh.i"MA` a ??
C、黄油65g、杏仁片50g。 [7p8I MuzKf S
D、装饰：蛋液、融化黄油、糖粉。
x+u2CWQ 事先准备：葡萄干、综合果干先用朗姆酒浸泡5小时以上。+X}9Zb%hx
步骤：1、材料B全部混合搅拌成团，稍具光滑，加入黄油搅拌成具延展性面团，再加入葡萄干、水果干、糖渍橙皮、杏仁片混合均匀，进行基础发酵（这次我用的是冷藏法，冰箱冷藏发酵一夜，12小时）。9W
Ut7Y$}'Yru-H
2、面团分割成两份，滚圆，松弛15分钟。
g*@!K,h SM|y+x8mB 3、面团擀开成椭圆形。
(C P |oD 4、上下错开一点对折起来。
u,k
Bu^h6Z 5、擀面棍粘高粉在面团中间压一道深印。o
A`eF"_ ljQ{1b
6、面团排入烤盘进行最后发酵。sP)`}3l8H
7、发酵好的面团刷上蛋液，入已预热至175度的烤箱，烤焙25-30分钟。1l1T\)bIrS
8、面包出炉后趁热刷上一层黄油。
?oz}KCt 9、待凉后再筛上糖粉即可。
^bw)HIoiD4UD`L [img=500,384]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121608484494.jpg[/img]y`~mx-Q m&^O1Bg/Iv
[img=360,541]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121608490341.jpg[/img]

看着不错吧,下次有机会可以自己尝试一下,味道不错哦!

味道当然没地说,不信有时间自己可以去尝试以下，保证是回味无穷啊

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

请教楼主所说要用的黄油是什么样的黄油啊？超市里那种那么贵，65克着实地不便宜呢。

圣诞节快到了，家里的餐桌上又添加了一道美食。