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别致的乡下浓汤

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　　原料：7M0y8h1| fbey
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　　熟火腿丝 100克
4E!u3j\0vH!j q"X 　　洋葱 半个 U:]+N9j7A
　　番茄 1个
3d9Qf'i9{'G[a 　　胡萝卜 半根+B}'On r}b6V'~L
　　圆白菜 300克1t3_:vU k"[A_
　　西芹 1根1};U%ZA+Oyiq
　　月桂叶 1片0BR u;c%Y$a3]urj
　　面粉 4大匙
d2Y9pD9_:B 　　橄榄油 4大匙
^r5p/q)m#~(y 　　清汤 5杯
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ja-D'sgdM 　　辅料：z v%|hq t \s*tz
　　番茄酱 1大匙rmX ^nl4k'X?1~
　　盐 1小匙
]|Dq^mQi^5{ 　　胡椒粉 适量
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y!Pe&Y7]([ l 　　做法：
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S$F#o3RyM 　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
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J$W8q6t8E6? 　　
xV m,cT-f!oU vf M 　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。%NC9iCAd
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　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。j.c%]I!Q2H:ibs%N
　　
5gD/u:?y\ 　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。
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　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。