查看完整版本: 翡翠海皇饺

翡翠海皇饺

[/font][/size][/b]追求食物内在美与外在美，食欲与情趣和谐统一是艺术化的美食境界，我们现在追求的不仅仅是吃，而是在感悟吃的文化，体验吃的最高境界，大家说对吧？
v&T8B(OgV 节日里做了几款点心，这是其中之一：翡翠海皇饺
,E D n{ \g*^9g
R 材料：3|] t:~$A
澄粉　　　　１５０克
N)qQ+C.j`[ 进口生粉　　１００克
dK'D+yP7V-SCx M 开水　　　　２８０克
5UPm7W/Md7sJ 虾仁　　　　１００克

~@)h6lY lc4B-IB| 带子　　　　　５０克3O,Q*`#bLFW.omV/y
胡萝卜　　　１５０克
M.Lx4RNxM 菠菜汁　　　　　５克*[ o,rG}!C/l
做法：
K5U3c y!k5oV １． 在澄粉／生粉中注入开水和匀，搓至柔滑．
)WI4L_3g{%R){.Pn4v ２． 将揉好的澄面按３：１的比例分成两份，小的那份加入菠菜汁．
2I+|5deI3l[t_} ３． 将菠菜汁面皮，均匀搓成长条，将白色面皮压扁．/G;g\g ?Y
４． 用菠菜面皮围住白色面皮，擀成薄皮．/e6A"i2U:m0l
５． 虾仁，带子，胡萝卜丝中加盐／鸡精／白糖／胡椒粉拌成馅料．:H,[?\ P@2vq
６． 包入馅料，捏成龙珠饺．
%H^O&m]wh\ ７． 入蒸笼蒸５～６分钟即可．
FY3zjEi!r5D~w 馅料：
Ty|\L/Bz [img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/2005112313532074953.jpg[/img]
J P#Z8j!kS 搅拌好的馅料：
VI7S6i5i2C^P)c9~ [img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/2005112313595750427.jpg[/img]
*W
og!}tQ 揉好的面团x _ P
_ o'm.l
[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/200511231404765733.jpg[/img]+I0tX Rea]"YC ^e
分成两份的面团，小的一份已经加入了菠菜汁：
)d+_GN&?$b [img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/200511231413122106.jpg[/img]T*z7[)hE/t+c
搓成长条dZaR%_4s^e6g
[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/20051123142417585.jpg[/img]
'p g&SKg0w*Z;K1q G 用菠菜面皮围住白色面皮：zF'A:ApL
[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/200511231433153373.jpg[/img]
UoCuYW!nl&O*| 包入馅料，捏成龙珠饺：jSF#P DyqX
[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/20051123144324309.jpg[/img]
}*@{ [/L 这是包好的模样：z @ef1jN%w
[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/200511231444890426.jpg[/img]7C tos$\/z4l
[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/200511231452264130.jpg[/img]u:|k0Y-[1ng"N
                                                                                            V'uC&tx
[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/200511231454785532.jpg[/img])^5]c0VGF-dV
[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/20051123146845442.jpg[/img]
w nj[(J$D4z9p [img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/200511231463197644.jpg[/img]

哗,好漂亮,做法写得那么简单,是不是很难做的?