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麻椒羊排

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060810211014541.jpg[/img]MY2d"O;O9Y Rt)x

_+ajmw#x3h 用料：
?]!\RCx&rQ%o$W 精羊排、青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然 ._!a'Lb*k9x
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做法： Ay['ei#lk]8h1Y
1、    精羊排切好后用油炸透炸酥。 |l L sM
2、    锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。
4i:UE Qx$GD$~ 3、    将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。 5h-kK+E(_W7p
4、    即将出锅前放入孜然。 P8d T A!x
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小贴士：
[Lz-F#u2H Ff/|qf 1、    炸肉要掌握好火候，我就没有掌握好，吃的时候感觉肉发硬。
M ACIc.]M*PJ lVG 2、    羊排也可以用鸡肉代替，这就是辣子鸡，呵呵~~~
'd^7wteY cm(K 3、    要使用青花椒，这样麻味才够劲。我买了两斤羊排，用掉了半碗麻椒，一碗干红辣椒。很够劲。