凌波微步 2006-8-25 12:13
干锅鱼
[原料] 草鱼，酱油，鸡精，盐，料酒，糖，蚝油，大蒜，姜
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[工具] 砂锅
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[步骤]
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1、草鱼切块（小块些，便于入味），用酱油，鸡精，盐，料酒，糖（少量），蚝油腌半小时左右
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[url=http://MystiPix.com/Image/okjpdush][img]http://MystiPix.com/okjpdush.jpg[/img][/url]
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2、用大概半斤的大蒜和姜（其实具体的我也没算，能没过砂锅底就可以了），大蒜去皮，姜切块，放入砂锅中P1Phw
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3、在砂锅中倒入色拉油
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4、将腌好的鱼块倒入砂锅中，上火煮7—8分钟
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5、香喷喷的干锅鱼出锅啦。。。。。请大家一起来尝尝哟
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注意事项：砂锅在加热的过程中千万不能碰冷水或温度低的东西。比如有人在做鱼的过程中觉得酱油放少了，在加热过程中又添了一点进去，这样是很危险的，砂锅会炸锅的哟，所以千万要小心 希望大家能喜欢
凌波微步 2006-8-25 13:04
不会的，只要你在锅底放上足量的色拉油，还有在煮的时候别用太大的猛火就OK了
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