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lalala 2006-8-26 09:16

土豆罐焖鸡

土豆罐焖鸡(图文)
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1[S4l;z%e |/@ K [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200682273846660.jpg[/img]
y ghG4t o,Vb [/size][/b]料: 6S.h9[8X*`5Ly1m9qu
  鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒 SWg*^6ns
  辅料:
m$P/?3x6a ^   1、酱油2大匙 -|W'QMnpg B
  2、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许 k${+Y q!p` Pa
  做法:
(x1U%zT)y:zH   1、鸡腿剁小块,拌入调味料(1)略腌后,用油炸至上色捞出;土豆去皮、切滚刀块后,用油炸一下。 (H l?Bl9D~3Ei.W
  2、香菇泡软、去蒂、对切两半;红枣洗净、泡软;葱姜切末,备用。
%c'wj9n3oz y{   3、用2大匙油爆香葱姜末后,放入鸡块和香菇略炒,再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开,煮10分钟后,再与土豆一同盛入罐内同煮。
Fu-G4r4Z)bfa   4、待熟软入味即可盛出食用。
:njD*{|   技巧:
:O&N3fb]7C2st!VM   红皮的小土豆比较松软,含水分少,比较适合久焖的菜。 a:iN[EX
  如果用瓦罐直接放在炉火上焖,一定要小火,以免破裂;如需添加汤汁,要加热水或热汤,否则也容易破裂。
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