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北京锅烧鸡

[img]http://www.chinacookbook.com/Files/BeyondPic/05052617178924.jpg[/img]*R;F)|JH|1O
配料：
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hV?:D,W-Fu0pe*?"a 　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。
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Ky&Z:r/f7F 　　特色：
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　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。
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　　制作方法：yr6wqD-_&K?

nr'k&r%[:}$K({w 　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。 `5^O)F~.Q3l(T

]?+},~|;e*E 　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。
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:DoL)u]0nz%eU$B 　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。
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　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。`&|5ot,Ea+E
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^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。