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皇子菇西芹干丝[3P]

[font=黑体][size=4][color=Blue]皇子菇西芹干丝[3P]-bDC"BL/F6m8J

+IBn0M8wm [img]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC025.-KingOysterMushroomCeleryTofu_Product3.jpg[/img]
(V)X~!{g8u,_{
6|3LCg)X'D\@ 准备时间：          8分钟
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烹饪时间：          6分钟
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量：                  3人份  UBQ g{G)Q
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材料：
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A1Uc4eS6`{ 皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝
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Csk ~[4xr-a^(q 香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝
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m$yE*s.M^tm 西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝
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:Z5X4w3U%_&VJ(O 盐 (salt)-W0|,e Y~tI4C
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糖 (sugar)
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l!D FIB(a] 麻油 (sesame oil) 少许
Mt%R'Vj%})?l!b
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V4C(b(c%}E 做法：
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0IA"t%ma,`f] 1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；rRt&p5ek} O R

\$X*YB E%S-j,C5Y 2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；XA n0L`8F
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3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。
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具体制作过程  
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|wv&Sn7jn A. 材料
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M1A6|g.Kl;tJ B. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝
1\1^+Kg
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/n%s.YR W C. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软
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D. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火
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~ cHnX7hQc g E. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油
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1|K$?}5Q5tB1A X6Lv;V [img]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC025.-KingOysterMushroomCeleryTofu_Product3.jpg[/img][/color][/size][/font]

清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享