查看完整版本: 型男厨房----豌豆苗炒鸡丝[7P]

型男厨房----豌豆苗炒鸡丝[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090211/001372af5fed0afc796f01.jpg[/img]
Ma+^s eyP&c 7^;F1l@8@ SU3b4d
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　-Bn9@%iH%Yi
xF?GZ(W%f/b
    材料：鸡柳(200克)、豌豆苗(200克)、红椒(1只)、蒜(2瓣)
h1ZW0C#_Ff:?K$d 　　腌料：白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)
w!~_HB
P 　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)d
jWX;fX9So

5yY4nS#`e v'woC4_6N&\6j4| HQ
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090211/001372af5fed0afc797b02.jpg[/img]BD^9O1bl

^[$]T_ gcQ[1|;? [font=宋体][size=4][color=blue]1 鸡柳洗净切成丝，加入腌料抓匀，腌制10分钟。[/color][/size][/font]
sq[
X.Tr9r %j^ mX`c
Kj
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090211/001372af5fed0afc799103.jpg[/img]
5k R%b'`/B9zS:F p~ 7?2o6J
dgI-@+rpv_
[font=宋体][size=4][color=blue]2 红椒去蒂和籽，洗净切成细丝；豌豆苗洗净沥干水，蒜头剥去外皮。[/color][/size][/font]u8we
o ^

#K
?f'{h}{ [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090211/001372af5fed0afc79a704.jpg[/img]
^,RH8\`}+\u0}
u*Mu.fH
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，放入鸡丝，开大火快炒至色变白，盛入盘中备用。[/color][/size][/font]
0l#h[/uJI N1d
L J&[zs$E T [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090211/001372af5fed0afc79bd05.jpg[/img](n*S5`,W#K%T*]Y

eK#P*^;V3[ k [font=宋体][size=4][color=blue]4 续添1汤匙油烧热，先炒香蒜粒，再倒入红椒丝拌炒均匀。[/color][/size][/font]
Ry HV'l6Jk"k 'jAp*Y#C)X
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090211/001372af5fed0afc79d206.jpg[/img]
6L*|4Q2~,z.^v+iUS
{:]*u5U{b1cO
mTU [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入豌豆苗炒匀，开大火炒至豆苗变软。[/color][/size][/font] /^@t#uP3rI

S'h CMa$Q%B [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090211/001372af5fed0afc7a0809.jpg[/img]0yMVN)^C#Y[

0ln!|)| _rX!L'g [font=宋体][size=4][color=blue]6 放入鸡丝快速兜匀，加入1/4汤匙盐调味，即可上碟。[/color][/size][/font] :^LmUB
t0t

q'ehKIC [font=宋体][size=4][color=blue] n9iE:|J|T1\N`
厨神贴士
.U1`V7K+M\"O!y
5T*Kx@ TX1Llq1Sv8E3i 　　1、鸡柳即鸡胸肉，烹调前要先用蛋清、生粉腌制，以消除干柴的口感，使肉质更为嫩滑。
x9jNV&l;e
It 　　2、鸡柳要先过一下油，这是对原料进行初步熟处理的一种烹调方法，过油可使原料更加嫩滑，还可保持其鲜艳的色泽。l@zDd~
　　3、豌豆苗和鸡丝下锅后，不宜加水拌炒，否则成菜的水分会过多，因为豌豆苗经加热后会大量出水。
J2Vz8Y nf 　　4、豌豆苗含有胆碱、蛋氨酸等元素，有助于防止动脉硬化，多食还对糖尿病、心脏病、高血压患者都有好处。
b m&B1]H&n~ [/color][/size][/font][/color][/size][/font]