幸运星 2009-2-23 08:54
冰糖银耳莲子汤[图文]
[font=黑体][size=4][color=Blue]冰糖银耳莲子汤[图文] W&GH*? E$O Y
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做法及步骤
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·原 料: ^ eX-M4e;_ U8M"l
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银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞各适量。
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·操 作:
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1、用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。
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2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。
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3、将红枣、枸杞洗净待用。
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4、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。
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5、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。
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6、煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。 qp6urab b I8L b
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·营养价值:;~2fT STR M
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银耳 - 又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子。银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，...:N.x1G}8]
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莲子 - 又名莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用...6^-d~`:`'y af2D
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冰糖 - 冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好...[/color][/size][/font]
shouma520 2009-2-25 12:31
“莲子米泡十五个小时，去除莲子心” o7O e'F4nn @J9A.o
莲子心一起炖，效果是不是更好一点呢？反正有冰糖的甜去中和莲子心的苦。F&a1VPl ^yrG
不过吃不惯苦味的朋友，还是勤快一点好#{\U y^I$^ j
红心送上:excellence
huihuilong 2009-2-25 12:56
谢谢楼主 我准备给我老婆做一个 看起来还好有食欲呀
whywhywhy0 2009-2-25 16:43
非常有营养的而且具有养颜功效的一道甜品，尤其适合女性朋友经常食用，这道甜品做起来是非常容易简单，只要有耐心就成，一般用天然气炖的话需要4到5个小时才能上桌哦，另外莲心也不需要在水里泡15个小时，只要到超市里去买通心莲就行喽，因为商家已经把莲心去掉了，当中是空心的，所以叫通心莲。还有就是整理银耳一定要把泡软的银耳的蒂去掉，就是根部黄色的东西，硬硬的如果不去除的话会影响口感的哦，切记一定要加冰糖哦，因为红枣是温性的，而银耳莲心枸杞都是凉性的，也就是人们常说的清热的材料，而砂糖是热性的如果放进去的话就失去疗效喽，非常感谢大大的美食。
卅卅蛙 2009-3-2 21:02
谢谢楼主 我准备给我老婆做一个十分爽口:excellence
舞步轻轻 2009-3-4 18:10
大家说说看，能加点人参吗？若再加上点参须，是不是会更好呀？
ronan05 2009-3-11 21:31
我们那边过年，这个菜是必须要上的，因为比较甜，一般都是最后才上。
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我们那边要加冰糖炖很久。
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