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栗子鳳翼煲

[img]http://x00.xanga.com/327c80e004133216007675/w168950711.jpg[/img]
)C-r'k[n XXB8UL)LX _D-l
[color=darkred][color=navy][size=3][b]【材　 料】[/b]
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R2}9b \]+p A.雞翅 300公克
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q8DbHf 香菇 100公克 1U
@'i9@7]/t
栗子 200公克 i*XxP9u]9_fg
B.蔥段 60公克
%}2SZPy9m D 薑片 30公克
Q2v/{^ E!i5b#a,v?F9jF
%~?DB&qB&_0T [b]【調 味 料】[/b] xyRM2^!^-Hj9b-M1G
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T,f9X-b
A.醬油 1大匙 l(M mPBO
糖 2大匙 N$uV&nd6RE,[
香菇精 1小匙 8G%n4?d.IUbe1gb
米酒 60㏄
G(e,KQz 水 800㏄
M%E)XN[#UZ$d4E B.太白粉水 適量 9m8mB_O l
香油 1大匙 3Crx*{0QongoE}

-q7fp5g(\.z5wH!F:e W [b]【做　 法】[/b] jM(}^"dl4N\"k

4U/{zr{ wV 1.香菇浸泡冷水至軟，擠乾水份，放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至菌摺呈金黃色，撈出備用。
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GB/?m`p4rc#[ 2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中，以170℃的中火炸至金黃色，撈出備用。
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p%G,\*e0s5a 3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅，f W
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    蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。 7z:]u!\g.U%s}0g\
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