hansebin 2006-9-12 02:01
八珍鲜汤鱼燕
[color=#FF00FF][size=4]八珍鲜汤鱼燕[图][/size][/color]·
A
ToA J8R]
$W(f q J:w O
[size=3]图 片：1g6fc)\7W!ym2n0@
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_6/images/pic1532.jpg[/img]!@W;] Q C Z7G!g-d
·Md u NR%y
Mlwmg
配 料:
h#X2ig+T;\4_^q
〖主料〗：发好鱼燕6两。香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁
8]T#X3j!QbuVn,p
〖辅料〗：汤料：老鸡汤适量
1ORX ]9D'LE
〖调料/腌料〗：盐、味精、白胡椒D1p d3@W6W9\9^Y.J+N
·E1M];K9o*s/N
H;_3C|wY7i
特 色：;N%Yc:|ff [ N
鱼燕是以天然活鲜海鳗鱼精制成鲜面皮，以鲜贝、鲍鱼头、大地鱼干等为馅料，其选料上乘，含钙量高，低脂肪、含有多种氨基酸等。本品是闽都与港粤风味相结合的产品，堪称美食届一绝！鱼燕系列产品近来在餐饮市场十分流行。由于这类菜肴操作简单并卖像大方，而且味道非常的鲜美，非常适合这个季节来出品，因此得到很多餐厅的推荐
oJ J} R5?-Z/r
h%V9c(K:QR X`9X$w
;R:q"l O
[U"i i A
操 作:+Ht"D!X+b$]G
(1) 将发好的鱼燕飞水备用。
6i%g
Z|Tqv
(2) 将香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁一并飞水备用。
e+vl"u&v
iP;\ A
(3) 将老鸡汤烧开，下入鱼燕、香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁，调味后起锅。}4w f%XEz+yW
建议最好是用明炉出品，因为鱼燕是愈煮愈鲜
B:rdTB v1Ek
·
M;]d8bt2l2Wz ]
[W9vZ2v H P$Z6r
营养价值:'Hh Jlu]
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高...,rI wj ~l?4s
r
xf1T'lWt"MAb*G7l
'v oY {{ ld6T
所属菜系:
u
T"?HN9X9W lB0d
粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。[/size]
在线客服(1)