Xiaorou3226d7 2009-3-1 20:35
素牛肉茄子煲
[img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/MG_MlOiRGAJQBqxYKf1FZ22H_7/blog/ap_20080315095307411.jpg?ib_____Dr_LcHuYb[/img]i'~L| v
材料： Wy\5`bx
茄子3條；青、紅燈籠椒各半個；金菇1包；素免治牛肉適量（＊素免治牛肉於各素食食材店有售）%F8G3[&|#P6p gI)@ I
調味料：y)W'iSwR
鹽 1/4茶匙；糖1茶匙；素沙茶醬1湯匙；麻油少許
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芡汁：2kx1K d:fsr!n^"o:D
栗粉1茶匙+水1湯匙，先行拌勻備用 Wi `l8GB+U
作法：
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1.茄子切粗條、青椒及紅椒切粒，金菇切段。n u
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2.燒熱油2湯匙，放入茄子爆香後，加入沙茶醬及素免治牛肉炒數下，再加入調味料、青椒、紅椒及金菇炒數下，然後把所有餸菜倒入煲中。 S'cR-E8{(S Hg
3.淋上芡汁，原煲上爐再煲半分鐘，最後淋上麻油即成。
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