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百花菇

[size=2][b]百花菇
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[/b]百花菇
P^T)m7L*_q4e 用料： 4D)wA2bkxO
小香菇 24朵 fo#B'H_ uoW
酱油 1/2 大匙  
U;n;fcS!@k"uR 虾仁 半斤
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m8xR%J7o4_ 肥肉 1两 #]:l0Z&H]$qZ1_
蛋白 1个
x5?4~rMz a&b 太白粉 ，火腿末 1大匙
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Ve*g.P0wd 香菜叶 24片
u&[uf5e 高汤 半杯， )T.d0Fc*`@
芥兰菜(烫熟) 12棵
7X/H|7Xq}R 葱，姜，料酒，胡椒，麻油 各少许 *RY s!k;n(Q#E#qm5x
制法： N5f!QzKb9iv
香菇泡软去蒂，加葱，姜，料酒，水蒸20分钟
#N2KL6c;P.A 虾仁处理干净，与肥肉一同剁烂，加料酒，盐，蛋白，胡椒，麻油，淀粉搅拌至虾绒状(约3分钟)，分成24份。
.T6I2cA}&HaK*b3C 香菇内面沾少许淀粉，放上一份虾绒，抹平，上放火腿末及香菜，放在涂过油的蒸盘上，蒸约6分钟。 `;RcWg
油3大匙烧热，放入芥兰菜，并下少许盐及料酒略炒后捞出，沥干水份用来围边，中间放入蒸好的百花菇。将c_-@.?-Oa
盐，麻油，高汤，淀粉，芥兰菜烧开淋上即成。 [/size]